冬日清晨7点，第一缕阳光即将洒满大地，新密市郊区岳打路上，瑞丰长配送专车已经上路，满载着新鲜出炉的手工糕点，奔赴城区各大门店。
从挑着扁担走街串巷售卖，到冷链配送专车十几分钟直达门店，瑞丰长糕点陪伴新密人已百余年光阴。“尤其是春节、中秋节传统节日，是我们瑞丰长最忙碌的日子，买一盒糕点，欢聚时品尝，成为不少新密人走亲访友的选择。”新密市瑞丰长食品有限公司负责人陈亚鑫的桌上，摆放着迎接蛇年设计的糕点礼盒，红色贴纸喜气洋洋、竹编提框古朴雅致，“今年礼盒仍保留着传统手工糕点的特色，有桃酥、芝麻片，又加入了年轻人喜欢的榴莲酥、蛋黄酥，味道甜甜蜜蜜，是对新年的祝福和祈愿。”
祝福，是春节“年味儿”不可或缺的习俗之一，饱含着新密人对来年美好生活的期盼和向往。1912年，当密县商贩王永忠挑起扁担，在街头兜售自家制作的糕点时，他取“祥瑞、丰收、长久”之美好寓意，将糕点品牌定名为“瑞丰长”。因糕点用料考究，口感新颖，价格实惠，生意很快红火起来，1921年，其子王毛遂继承技艺在密县老城十字街路南开设店铺，售卖瑞丰长系列糕点。如今，瑞丰长已发展成为拥有5家直营门店、160余种糕点品种、员工30余人的现代化食品企业，但所有产品仍沿用百年前的设计包装：梅花冰裂纹装饰纹路上，繁体字“瑞豐長新式點心”遒劲醒目，左右对称的两行对联记录了糕点产品名录，及“童叟无欺、言无二价”的诚信理念。
对传统的尊重和传承，在瑞丰长一代又一代继承人的百年坚守中保留了下来，据瑞丰长第四代传人王有良介绍，在引进现代化管理理念和先进生产设备的同时，瑞丰长仍坚持选料环节一丝不苟，坚守货真价实原则，各种馅料全部现熬现用；制作工序上手工揉面，同时谨遵“三分做七分烤”古法要诀，凭借丰富经验与精湛技艺，精准掌控炉温，出炉的糕点颜色金黄，光泽诱人；所有产品均不添加防腐剂、色素，都是“短保”产品，充分保证安全、健康的品质。2021年，瑞丰长糕点制作技艺入选郑州市非物质文化遗产项目，并代表新密参加省市各种非遗产品展览活动，广受好评，产品远销北京、山东、内蒙古等地。
“传承不是一味守旧，而是在传统的基础上创新，我们要用匠人的精神追求极致，保留食物的纯正，守护纯真的味道。”这句印在瑞丰长产品宣传彩页上的话语，也常常挂在陈亚鑫的嘴边。在陈亚鑫这个瑞丰长糕点年轻“掌门人”的管理理念影响下，瑞丰长近年来加大了对家乡厚重历史文化的宣传，在传统节日推出国潮礼盒，将密县县衙、超化吹歌、岐黄文化、黄帝宫等“新密八景”印制在糕点上，造型优美雅致，让新密人在品味传统美食、感受传统工艺的同时，更加热爱自己的城市。“新密是岐黄文化发祥圣地，中医药文化深厚，我们借鉴中医‘药食同源’理念，研发了五黑桃酥等大健康概念产品，迎合年轻人‘朋克养生’趋势，满足中老年人的营养需求，也更贴近当下市场追求健康饮食的消费需求。”陈亚鑫说，“糕点甜甜的滋味与一年的辛苦打拼最搭配，我希望这种甜，是来自家乡的甜，是健康的甜，是幸福的甜。”
记者 薛璐 通讯员 程艺涵 刘娇 文/图
