在浙江雁荡山，有一种植物，或生长在云雾环绕的悬崖峭壁，或附生于古老树干之上，独特的丹霞地貌、微酸性的土壤、充沛的降水、适宜的温差，孕育出极高的多糖含量和卓越的药用价值。她，就是有“九大仙草之首”美誉的石斛。味甘、性微寒，以益胃生津、滋阴清热为核心功能的她，在历代医家眼中，更是调理脾胃、滋补阴虚的佳品，对于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足或病后虚热不退等症状，石斛俱能如甘霖般润物细无声。
而石斛药用价值的记载，最早更可追溯至汉朝时期的《神农本草经》，“味甘，平。主治伤中，除痹。下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年”，寥寥数语，奠定了石斛滋阴补虚、养胃固本的核心地位。而石斛中的极品铁皮石斛，则凭借“久服厚肠胃”等神奇功效，自古便有“药中黄金”的美誉，在民间更被奉为“救命仙草”。
到了魏晋，名医陶弘景在《本草经集注》中“今用石斛出始兴。生石上，细实，以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳”的记载，则让石斛的产地和外观鉴别有据可依。这段记载强调石斛的生长环境必须是在“生石上”，且质地“细实”。除此之外，“以桑灰汤沃之，色如金”则记录了当时石斛的炮制工艺。这种追求道地、讲究形态、注重炮制工艺的严谨态度，使石斛开启了高品质的蜕变之旅。
明代名医李时珍的《本草纲目》，将石斛的药用价值推向了更新的高度。其记载石斛“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞”，多种功效让石斛的应用从内科的虚劳扩展至皮肤科的不良反应，民间更流传着“北有人参，南有石斛”的说法。
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陈家琦
《郑州晚报》版面截图
主策：周华
