夹上一筷香味浓郁的黄河大鲤鱼，品上一口汤汁鲜美的槟城白咖喱烩面……你品尝过河南地道美食和马来西亚特色餐品创新融合的全新味蕾盛宴吗？一场令人期待的美食新体验下月将在郑州精彩开启。
3月1日，“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会发布会在郑州北龙湖金融岛中和豫宴举行。记者从该发布会了解到，2025中国·马来西亚美食品鉴会将于4月19日至22日在郑州举办。
新融合 一次跨越地域的味蕾盛宴
据了解，此次品鉴会由中国烹饪协会、世界中餐业联合会、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会支持，河南阿五餐饮管理有限公司和马来西亚M公馆饮食集团主办，河南中和豫宴餐饮服务有限公司承办。
谈及举办此次活动的初衷，中国烹饪协会副会长、阿五餐饮集团董事长樊胜武表示，阿五餐饮曾多次受邀出席马来西亚的餐饮交流活动，当时就萌生出把马来西亚美食引入河南的想法。经过与马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会和马来西亚M公馆多次协商，决定今年把马来西亚的美食引入郑州，让郑州市民在家门口就能品尝到马来西亚的地道美食。
香味浓郁的红烧黄河鲤鱼，酸辣开胃的大马煲仔中鲍翅，肉质鲜嫩的沙拉越辣椒蟹，风味独特的酥皮海参胡辣汤，软嫩鲜香的三鲜铁锅蛋，香气四溢的槟城白咖喱面……从一道道散发着烟火气息的家乡滋味到独具异域风情的的舌尖新味，这些美食都将是品鉴会期间推出的宴席新菜品。
“除此之外，品鉴会期间还将推出的菜品有冰烧猫山王榴莲、开封蟹黄灌汤包等经典菜肴。”阿五餐饮厨师长赵耀等人代表厨师团队介绍。
据了解，“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会将于4月19日至22日在郑州北龙湖中和豫宴举办，品鉴会期间，豫菜和马来西亚饮食相融合打造而成的筵席将被呈现给郑州广大市民。
新未来 一场饮食文化的双向奔赴
国际中餐烹饪大师、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理事长、M公馆董事何志强兴奋地说，此次非常高兴来到古都郑州。去年他曾受邀出席阿五餐饮20周年庆典，当时感受到了中国餐饮业的飞速发展。于是，在去年中马建交50周年之际，公会特邀阿五餐饮集团赴马来西亚进行豫菜、豫剧、中国功夫表演，让世界嘉宾深刻领会了豫菜、豫剧以及中国餐饮文化的博大精深。中马美食品鉴会即将开启，希望届时郑州朋友能够喜欢马来西亚的风情和味道。
“餐饮无国界，美食是人类的共同语言，承载着人类的历史和文明。”河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉说，豫菜是中华烹饪文明的重要发源地，十余年来，郑州餐饮集团赴海外的餐饮交流活动从未间断，并多次赴马来西亚推广豫菜和中原文化，此次双方共同举办品鉴会，将碰撞出新的火花。
“在漫漫的历史长河中，中国和马来西亚始终保持着亲密而频繁的交流，河南，一个文化底蕴深厚的省份，郑州，一座国际化的城市，正不断把味觉盛宴呈现给世界各地来宾。”郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，相信通过品鉴会的举办，中马的美食交流之路将越走远宽。
记者 成燕 孙婷婷/文 徐宗福/图
