福满金秋，爱满重阳！郑州人挺“烩”玩，原来重阳节还能这样过……
10月23日，是一年一度的重阳节。当天上午，郑州市餐饮与饭店行业协会联合张老炝方城炝锅烩面走进郑州市祥和瑞乐养老院，举办了以“‘烩’健康、‘烩’长寿、‘烩’幸福——做三‘烩’老Baby”为主题的公益敬老活动，陪银发老人一起暖心过节。
一碗烩面的欢乐
精心准备，“烩”成暖心重阳节
据了解，为让祥和瑞乐养老院的老人过一个不一样的重阳节，张老炝工作人员精心设置“烩”健康、“烩”长寿、“烩”幸福”等多个活动环节，引得老人们欢笑不停。
你看，在 “烩健康”环节，张老炝工作人员手把手带领老人体验了一把DIY的乐趣，在你一言我一语中，寓意“辟邪避灾”的茱萸香囊荷包被老人们一个个制作完成。
接下来，张老炝的资深烩面大师傅现场来了一个 “烩长寿”。两口大锅“咕嘟咕嘟”水汽蒸腾，优质强筋小麦面粉在烩面师傅手法之下化身一条条粗细均匀的烩面，下进锅中只待老人们“检阅”。
“要照顾到老人的口味，肉烂一些，面要软滑些，油不要太大。”张老炝方城炝锅烩面创始人张林特意叮嘱烩面师傅在做面的过程中一定要注意老人的用餐体验。随后，一碗碗令人口舌生津的长寿烩面相继出锅，老人们吃着热气腾腾的烩面连连称赞，忍不住现场和亲朋好友分享。
一碗烩面的长情
每逢重阳赠烩面，传孝心
据张林介绍，张老炝方城炝锅烩面传承发扬自河南省非物质文化遗产——方城烩面。
自2017年张老炝品牌创立开始，一直坚持每年重阳节联合街道办、社区物业等，为孤寡老人送上一碗河南味道的长寿面。
今年，张老炝不仅送去了河南老家美味，还丰富了老人们的精神文化生活，过了个不一样的重阳节。
“天下父母都是我们的父母，陪老人们过一个暖心的重阳节也是我们的责任，看到现场老人们开心的笑容，我真心高兴，也想到了自己的父母，虽然他们已不在身边。”张林表示。
郑州祥和瑞乐养老院负责人帖丽华告诉记者，老人及其家属都表示此次活动太好啦，好吃、好玩！
郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌表示，老人为家庭、为社会奉献了青春岁月，到了该享受的年纪，此次活动旨在通过一份微薄的爱心表达敬意和感激，为老人的生活带来快乐。
一碗烩面的温度
张老炝炝锅烩面，不止好吃
其实，张林祖辈就是经营炝锅烩面的。2017年，他在郑州开设了第一家门店，截至目前，已经有15家直营门店。而且，为了做好一碗老家面，张林坚持只做直营。虽然步子迈得慢了点，但稳扎稳打！
老板的特质往往决定着企业的性格。在传承发扬河南烩面、传播河南文化的同时，张林注重将公司打造成“有情怀”“有温度”的企业。
据了解，张老炝方城炝锅烩面每年都会举办“冬至请环卫工吃面”“开学季请大学生吃面”“重阳节请老人吃面”等各类公益活动。
另外，重阳节当天，张老炝方城炝锅烩面的14家门店还开启了为60岁以上老人免单活动，凡是跟子女到店消费的父母，都可免费享用烩面一碗。
张林深知，兴企为民，当回馈社会。传承非遗文化，开创烩面新势力，张老炝方城炝锅烩面将继续坚持做好每碗面，力所能及地回馈社会，持续致力于打造河南烩面新品牌。
正观新闻·郑州晚报记者 樊无敌 李珂
