河南餐饮品牌再登国际赛事舞台，闪耀全场。9月9日，由世界厨师联合会（WACS）官方认证的首届亚洲婚宴技能大赛在昆明开幕，来自马来西亚、韩国、日本、印度尼西亚、希腊、比利时等国家和全国各地嘉宾共同开启亚洲婚宴交流盛会。大赛中，河南餐饮品牌——阿五黄河大鲤鱼从133个参赛团队中脱颖而出，荣获“亚洲婚宴金冠头牌菜”。
据了解，大赛评审团由WACS国际裁判、亚洲各国烹饪专家及中国资深元老级厨师共同组成，以国际标准评审亚洲婚宴技艺。赛事汇聚亚洲和"一带一路"沿线国家、地区的133支参赛团队近500人同台竞技，搭建起全球餐饮文化交流平台，推动亚洲婚宴文化与全球餐饮体系深度接轨。
经过激烈的角逐，阿五团队赵耀、杨超、孙亚奇、刘利欢，凭借精湛厨艺和团队的默契协作，制作的红烧黄河鲤鱼荣获“亚洲婚宴金冠头牌菜”。据了解，作为河南头牌菜、非遗美食、中国美食地标保护产品，红烧黄河鲤鱼不仅是宴会上的头牌菜，也是河南人宴请贵宾、招待亲友首选美食。此外，“囍结连鲤宴”匠心呈现特色豫菜，将豫文化与婚宴完美融合，荣获“亚洲金牌婚宴奖”。
尝一口豫菜鲜香，赏一段豫剧风华，舌尖盛宴与耳畔佳音交相辉映……阿五主题婚宴展台上的豫剧演出给评委留下深刻印象。因此，在闭幕式上，赛事主办方特别邀请豫剧演员献上经典豫剧唱段，婉转优美的唱腔让现场嘉宾沉浸式感受中原文化的魅力。
“此次获奖是对阿五匠心技艺的认可，更是千年豫菜和豫文化深厚底蕴的极致展现。未来继续推动黄河鲤鱼走向更广阔的舞台，成为世界文化名片。”阿五相关负责人表示。
业内人士表示，首届亚洲婚宴技能大赛用美食架起文明互通的桥梁，让每一份匠心都成为文化对话的使者。不仅成为亚洲烹饪技艺的璀璨秀场，更为全球餐饮业注入跨文化创新动能。
记者 成燕 孙婷婷 文/图
