从“单打独斗”到“抱团发展”，河南餐饮行业正凝聚合力，全力擦亮豫菜金字招牌。6月30日上午，以“新程肇启·共筑生态”为主题的味央餐创链盟产业总部基地启动仪式成功举办。来自行业协会、餐饮品牌企业、供应链企业等200余名嘉宾共同见证中部3000㎡一站式餐饮全产业链赋能平台正式启航，为河南餐饮产业标准化、连锁化、国际化发展注入全新动能。
本次活动由郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市豫菜研究会、郑州市管城区餐饮与住宿行业协会、河南省连锁经营协会餐饮/咖饮专委会、河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤专委会五大权威机构联合主办，味央餐创链盟独家承办。
据了解，味央餐创链盟坐落于管城区金岱产业园，拥有中部规模领先的 3000㎡专业产业空间，是中原产业链最全、落地性最强的餐饮总部孵化基地。平台集协会智库、菜品研发、品牌孵化、供应链集采、餐饮出海、媒体推广于一体，打通餐饮全产业链路，搭建政企对接、资源集聚、品牌培育、产业招商一体化专业载体，是餐饮行业抱团发展的创新实践。
区别于行业浅层咨询服务，味央餐创链盟围绕餐饮品牌产品力、品牌力、运营力、资源力四大核心维度，搭建全生命周期深度赋能体系，服务涵盖菜品迭代研发、东方文化IP塑造、门店标准化搭建、线上流量运营、连锁体系打造、供应链集采匹配、全国渠道拓展、品牌出海布局、政企资源对接、全媒体矩阵推广等全链条内容。通过常态化私享会、供需对接、行业赛事、全国研学，解决行业资源碎片化、扩张壁垒高、出海渠道少等难题，以产业带动本土餐饮提质扩容，助力河南餐饮品牌崛起。
“中原餐饮市场体量庞大、文化底蕴深厚，但长期存在资源分散、赋能渠道匮乏、品牌连锁扩张难、标准化体系不完善等痛点，本土优质餐饮品牌亟需专业化、全链条孵化载体。”郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利分析，在此背景下，多家行业协会联合顶尖餐创机构，共同打造味央餐创链盟一站式全产业链赋能平台，填补了中原餐饮产业系统化赋能的市场空白。
“味央餐创链盟的顺势起航是河南餐饮行业发展的众望所归。”河南省连锁经营协会党支部书记叶冠昭对基地未来发展寄予厚望。他表示，河南作为人口大省、农业大省，坐拥优质食材与扎实的产业基础，行业缺的不是产品与匠心，而是高效整合资源、链接供需、赋能成长的优质平台。
“豫菜发展长期面临技艺传承无阵地、菜品标准化研发滞后等问题，味央餐创链盟的落地有效补齐了行业短板。”河南省餐饮业著名技术流派郑州李派掌门人李保军从豫菜传承创新的角度分析说，基地专业菜品研发中心汇聚一众豫菜名厨与行业机构常驻办公，打通了传统豫菜技艺传承与市场化创新发展的通道。
启动仪式现场同步开放资源对接、展位预选、商务洽谈专区，多家餐饮品牌与供应链企业现场达成初步合作意向，实现活动即对接、到场即合作。据悉，截止目前，牧羊苏清真食品、龙冉装饰、夜伴蜂声精酿啤酒、蓝景光电、招牌熊、诚宇包装、利民厨业、千之岛、康西爷食品、豆状元、博源服饰、泳鸽净水、厨香传奇、奥润食品、化龙节能等十余家企业入驻，预计9月中旬装修完毕。
“将依托平台实现供需精准匹配，打通上游食材生产端与线下餐饮门店端，降低企业采购、研发、运营综合成本，以供应链标准化赋能餐饮品牌高质量发展，构建上下游共生共赢的产业生态。”已入驻味央餐创链盟的一些供应链企业相关负责人表示。
下一步，味央餐创链盟平台将持续聚合政企智库、餐饮匠人、全球供应链、海内外渠道资源，打通餐饮全产业链发展链路，推动中原餐饮向标准化、连锁化、品牌化、国际化转型升级，致力打造全国知名的中原餐饮产业集聚标杆，携手共建共生共荣的餐饮产业新生态。
记者 成燕 孙婷婷 文/图
