6月30日，以“新程肇启·共筑生态”为主题的味央餐创链盟产业总部基地启动仪式在郑州举办。这意味着3000平方米一站式餐饮全产业链赋能平台正式启航，为河南餐饮产业标准化、连锁化、国际化发展注入全新动能。
本次活动由郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市豫菜研究会、郑州市管城区餐饮与住宿行业协会、河南省连锁经营协会餐饮/咖饮专委会、河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤专委会五大权威机构联合主办，味央餐创链盟独家承办。
推动管城餐饮走向全国市场
味央餐创链盟3000平方米产业总部落地金岱产业园，集协会智库、菜品研发、品牌孵化、供应链集采、餐饮出海、媒体推广于一体，打通餐饮全产业链路，搭建政企对接、资源集聚、品牌培育、产业招商一体化专业载体，既是餐饮行业抱团发展的创新实践，也是管城区优化营商环境、补齐餐饮产业链短板的关键抓手。
管城经开区管委会副主任付珊珊表示，管城经开区将全方位做好配套服务保障，从三方面助推平台长效发展。一是强化以链招商、以商引商，依托平台资源吸引省内外连锁餐饮、预制菜、调味品及餐饮配套企业落地，壮大辖区餐饮产业集群；二是持续释放消费活力，支持平台常态化举办美食品鉴、产销对接、行业赛事、菜品交流活动，聚拢商气人气，持续释放餐饮消费潜力；三是助力本土餐饮提质升级，依托基地豫菜研发、技艺传承、文化传播功能，深挖中原饮食文化，扶持老字号与特色餐饮完成菜品创新、标准搭建、品牌升级，推动管城餐饮走向全国市场。
精准破解中原餐饮行业发展痛点
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利分析，中原餐饮市场体量庞大、文化底蕴深厚，但长期存在资源分散、赋能渠道匮乏、品牌连锁扩张难、标准化体系不完善等痛点，本土优质餐饮品牌亟需专业化、全链条孵化载体。在此背景下，多家行业协会联合顶尖餐创机构，共同打造味央餐创链盟一站式全产业链赋能平台，填补了中原餐饮产业系统化赋能的市场空白。
河南省连锁经营协会党支部书记叶冠昭对基地未来发展寄予厚望。他表示，味央餐创链盟的顺势起航是河南餐饮行业发展的众望所归。河南作为人口大省、农业大省，坐拥优质食材与扎实的产业基础，行业缺的不是产品与匠心，而是高效整合资源、链接供需、赋能成长的优质平台。
郑州市豫菜研究会代会长刘其创表示，未来将全力配合市餐饮与饭店行业协会及各协作单位，深耕基地建设运营工作。联动各大行业协会、餐饮品牌、供应链企业，搭建资源共享、优势互补、合作共赢的行业协作桥梁。始终坚守食材严选、匠心品质、食品安全底线，携手入驻企业规范行业发展标准、推动产业提质升级、净化本土餐饮生态，助力河南餐饮产业朝着标准化、规模化、品牌化、高端化方向稳步迈进。
郑州市管城区餐饮与住宿行业协会会长韩跃军立足属地发展优势，对基地落地赋能充满期待。他表示，管城区经开区作为区域经济发展核心增长极，为餐饮产业创新发展提供了绝佳土壤。属地协会将与市级餐饮协会深度联动，持续做好企业服务、资源对接、平台搭建工作，致力将基地打造成为餐饮人才集聚场、品牌交流对接场、供应链赋能孵化场，整合优质供应链资源、专业人才资源，全方位赋能本土餐饮品牌成长，同时助力区域消费升级、经济提质增效。
作为餐饮热门赛道，火锅烧烤品类连锁化程度高、市场受众广、增长潜力大，是河南餐饮产业的核心发力板块。河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤专委会主席王西强结合细分赛道现状指出，本土火锅烧烤品牌虽特色鲜明、发展迅猛，但仍存在品牌定位模糊、标准化体系不完善、供应链支撑不足、全国化布局缓慢、出海发展路径缺失等诸多痛点。
河南省餐饮业著名技术流派郑州李派掌门人李保军针对豫菜传承创新指出，豫菜发展长期面临技艺传承无阵地、菜品标准化研发滞后等问题，味央餐创链盟的落地有效补齐了行业短板。基地专业菜品研发中心汇聚一众豫菜名厨与行业机构常驻办公，打通了传统豫菜技艺传承与市场化创新发展的通道。未来，将联合中原各大名厨，依托基地持续开展豫菜研发、技艺传承、菜品共创等工作，坚守豫菜匠心根基，结合市场趋势创新迭代菜品，借助平台多元传播渠道拓宽中原饮食文化影响力，助力豫菜出圈发展。
构建八位一体餐饮赋能产业高地
味央餐创链盟坐落于管城区金岱产业园，拥有中部规模领先的3000平方米专业产业空间，是中原产业链最全、落地性最强的餐饮总部孵化基地。
平台聚合省市多家官方行业协会常驻办公，汇聚中国卤味品牌产业联盟、中原烩面品牌产业联盟、中餐出海·郑州会客厅、河南餐饮品牌联合推广中心、郑州李派师门传承基地、专业菜品研发中心等专项产业机构，构建本土深耕、全国联动、出海赋能的立体化产业矩阵。基地创新打造产业办公、品牌孵化、菜品研发、研学交流、供需对接、产业赛事、品牌升级、餐饮出海八位一体闭环产业高地，覆盖餐饮产业全场景功能需求。
区别于行业浅层咨询服务，味央餐创链盟围绕餐饮品牌产品力、品牌力、运营力、资源力四大核心维度，搭建全生命周期深度赋能体系，服务涵盖菜品迭代研发、东方文化IP塑造、门店标准化搭建、线上流量运营、连锁体系打造、供应链集采匹配、全国渠道拓展、品牌出海布局、政企资源对接、全媒体矩阵推广等全链条内容。通过常态化私享会、供需对接、行业赛事、全国研学，解决行业资源碎片化、扩张壁垒高、出海渠道少等难题，以产业带动本土餐饮提质扩容，助力河南餐饮品牌崛起。
携手共建餐饮产业新生态
接下来，味央餐创链盟平台将持续聚合政企智库、餐饮匠人、全球供应链、海内外渠道资源，打通餐饮全产业链发展链路，推动中原餐饮向标准化、连锁化、品牌化、国际化转型升级，致力于打造全国知名的中原餐饮产业集聚标杆，携手行业同仁共建共生共荣的餐饮产业新生态。同时，诚挚邀请河南本土标杆餐饮品牌入驻共建，资源互通、产业抱团、携手致远，共筑中原餐饮新势能。
据悉，截至目前，牧羊苏清真食品、龙冉装饰、夜伴蜂声精酿啤酒、蓝景光电、招牌熊、诚宇包装、利民厨业、千之岛、康西爷食品、豆状元、博源服饰、泳鸽净水、厨香传奇、奥润食品、化龙节能等十余家企业已入驻，预计9月中旬装修完毕，敬请期待。
记者 王一品
主策：张艾霞
