私自生产凉粉，并违规添加过量食品添加剂硫酸铝铵（俗称“明矾”），以降低成本、非法获利。对于这些铤而走险的不法商贩必将追究刑事责任。今天，来看新密市人民法院审理的一起生产、销售不符合安全标准的食品案件，为确保人民群众“舌尖上的安全”提供重要保障。
2024年6月至7月，张某在未取得食品生产许可证及相关合法手续的情况下，私自生产凉粉，并违规添加过量食品添加明矾，以降低成本、非法获利。经群众举报，公安机关联合市场监管部门突击检查张某的加工作坊，现场查获问题凉粉500余斤。
经专业检测机构检验，该批凉粉中铝残留量高达547mg/kg，远超国家食品安全标准限值100mg/kg。长期摄入过量铝可能会损害神经系统，增加患阿尔茨海默病等疾病的风险，严重危害人体健康。
新密市人民法院审理认为，张某涉无证生产食品且违规添加过量明矾，导致铝残留严重超标，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。最终，法院依法判处张某有期徒刑6个月，并处罚金3000元。
说法：食品安全是不可触碰的法律红线
食品生产者必须严格遵守国家标准，合法使用添加剂，取得相关许可资质。任何为牟利而危害公众健康的行为都将受到法律严惩。我国《刑法》关于生产、销售不符合安全标准的食品罪规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
办案法官提醒广大食品生产经营者，务必依法依规经营，切勿以身试法！同时，鼓励广大消费者积极行使监督权，共同守护“舌尖上的安全”。
记者 鲁燕 通讯员 马营慧 魏明丽
