适逢春节。人们走亲访友或回家孝敬父母，总要带点有品位、有特色，名气大且好吃、送得出手的礼物。“五凤园道口烧鸡”，一个不留神成了人们的首选。
这不，五凤园酒店管理公司推出的“五凤园道口烧鸡”礼品装系列的订单，一个接一个，竟然供不应求。
“您看，这是刚刚送来的报表，这是要货的经销商发到我手机上的订单信息。”
2020年1月11日，记者正与五凤园酒店管理公司的掌舵人刘其创，在他的办公室聊着他的开业仅半年的“五凤园”酒店，以及推出系列产品。他向记者展示了“用事实说话”的订单。
引以为豪的笑意，掩不住的布满在他不拘言笑的脸上。
一个对家乡怀有浓浓深情的“郑漂”人
刘其创，滑县人。河南名吃“道口烧鸡”就出产在这里。
翻开滑县的历史画卷，其悠久灿烂的文化历史底蕴，扑面而来。
这里名胜古迹众多，是华夏文化的主要发祥地之一。道口古街沿古运河而建，透过古屋比邻、商铺连绵、巷弄穿错的街区，可领略古镇昔日的繁华。
已有近400年历史的地方特产道口烧鸡，更是被誉为“中华第一鸡”，荣获国家传统知名品牌原产地域保护。道口烧鸡曾被列为宫廷御用品，以其独特的色、香、味、型称绝四方，数百年来享誉国内外，荣获国家地理标志保护产品。
五凤园大酒店以“道口全鸡宴”“中华百鸡宴”为载体，并借助这个文化古镇，把名吃道口烧鸡推向各地，让更多的人品尝到“豫吃豫想吃”的豫菜名吃。
作为一个郑漂人，刘其创很早就开始了自己不想成为一个名厨就是好厨师的梦想。
1990年，年仅16岁的他从滑县老家出来，独自一人到郑州学习厨艺。尽管家境不好，但父母对刘其创学厨非常支持，把家里预备盖房用的3万块钱拿出来供他学习。“家人的支持是最大的鼓励，他们希望我学成归来。”带着家人的殷切希望，刘其创踏上了学习的道路。
经过几年的拼搏后，刘其创来到黄河迎宾馆工作，并挑起了厨师长的担子。自此，“河南烹饪名师”“中国烹饪大师”的称号与他的名字紧紧相连。
而五凤园大酒店的创建，就是刘其创从厨二十余年，潜心研究豫菜烹饪技艺，以及受到河南传统饮食文化的熏陶，其内心对豫菜的那份情有独钟。
一份把家乡特色美食推广发扬的壮志
在郑州将大秦地西北菜餐饮品牌经营得风生水起的刘其创，为何又将根儿扎向老家滑县？
“我是土生土长滑县人，在郑州开设多家餐厅，但一直梦想回报家乡，大力推广河南特色名吃‘道口烧鸡’。”这是刘其创去年2019年6月份，在家乡滑县开设以“道口烧鸡”为主题餐厅“五凤园”的开业盛典上，向所有关心支持他的人许下的承诺：就是让更多的人能品尝到地道的河南特色美食。
这中间把他与家乡相联的就是那浓浓的“乡情”情怀。
刘其创出自卤肉世家。
“我是从小闻着卤肉味长大的，在我小的时候，父亲为了养家做卤肉生意，卤烧鸡、牛肉等。那时候，十里八乡都知道我父亲卤肉好，很多人慕名来品尝。也就是从父辈那里我继承了烧鸡的手艺。”刘其创回忆父亲那个时代，他说现在能在餐饮上走下去，并小有成就，就是为了完成父亲的遗愿，并给父亲一个好的“交代”。
当年他来郑州学手艺的钱都是父亲做烧鸡生意几十年攒下的。在滑县五凤园做烧鸡全鸡宴，也是源自儿时的那个情怀，希望能把父亲的手艺和儿时的美味传承下去。刘其创说，他对父亲的传统手艺“道口烧鸡”一直怀有特殊的感情。
五凤园大力推广河南特色菜“道口烧鸡”，不仅仅体现了刘其创对家乡的感恩，更是一种对河南菜的情怀和传承的坚持之，还有那份把家乡特色美食推广发扬的壮志。
一只被创新成“贵而供不应求”的“烧鸡”
五凤园酒店开业后，“道口烧鸡宴”、“全鸡宴”是主打菜，一经推出就受到食客的称赞，生意火爆。
鸡，在传统文化中，承载着很多的吉祥寓意。早在汉代，韩婴便在《韩诗外伟》中提出“鸡有五德”之说。鸡的五德为文、武、勇、仁、信。所谓“五德”是指文、武、勇、仁、信。因头戴冠者所以称为“文”，有“升官”和获取功名之喻；足傅距者称为“武”，公鸡成为武将的象征；敌在前而敢斗称为“勇”；见食相呼者称为“仁”；守夜不失时者称为“信”，俗语有“天鸡报晓天下知”之说。
聊起自己的五凤园烧鸡。他自信于有几个“与众不同”的独特秘方——
“别人用养鸡场的下蛋鸡，我用的180天的小公鸡。这是不同的。会吃的人都知道。”他说，公鸡吃肉，母鸡喝汤。“营养”放首位，最主要的材质更要好，才行！
为了让人们真正看得见是小公鸡。他的烧鸡就是一个“全鸡”，内杂清净后都卤在里面。人们一看到就是公鸡不假。
他认为，老品牌也要创新才能更好的发展和发扬，要推广就要与时俱进，摸清消费者的口味和品味，这样才能受到欢迎和喜爱。
“道口烧鸡要适合年轻人的口味，食物本质就是好吃，为什么道口烧鸡不能变成微辣的、麻辣的，为什么不能多元化一些？”为此，他推出了麻辣等多种符合90后和00后年轻人一代的口味的新型烧鸡，很受欢迎。他说未来还将继续研制多种口味的烧鸡，在传承的基础上，创新出更多的符合人们需求的口味，而不仅仅是只有咸味烧鸡。
我想，都是烧鸡，刘其创的“五凤园道口烧鸡”，为什么贵？为什么贵却又供不应求？
因为，“吃货”们相信自己的舌尖和味蕾。消费者相信自己的眼睛和感觉！
这么贵的烧鸡竟然真的供不应求？！是真的吗？你说呢？
郑报全媒体记者 唐善普 李珂 文/图
