3月20日，在河南周口举办的 “精准定位打造第一品牌，助力周口民营企业发展新质生产力” 主题活动上，尚普咨询集团正式发布权威市场认证：周口李家芝麻酱获评“中国火锅芝麻酱连续两年全国销量第一”荣誉。这是继2025年斩获 “中国火锅芝麻酱销量第一”“中国火锅芝麻酱第一品牌” 双项认证后，该品牌以连续领跑的市场表现生动佐证我国火锅芝麻酱赛道的头部格局与产业升级趋势。
一瓶小小的芝麻酱连续两年登顶细分赛道榜首，背后的产业链值得关注和深挖。据了解，李家芝麻酱的产地位于周口，恰恰是中国重要的芝麻黄金种植带。仅周口项城一地，白芝麻种植面积就达25万亩，年产量2万吨，拥有深加工企业112家。这为当地芝麻加工企业提供了稳定的原料腹地。但只有原料远远不行，长期以来，农产品产区往往陷入“卖原料”的困境。而周口芝麻酱的突围，提供了一条可行的转型路径。当地以李家芝麻酱为代表的品牌企业，依托周口农产品资源禀赋与食品产业集群优势，积极推行标准化生产、数字化管控、供应链一体化，以 “小品类” 撬动 “大产业”。
行业数据显示，截至2025年，中国芝麻酱市场规模已突破百亿大关，年均复合增长率保持在8%以上。尤其是在火锅餐饮场景中，芝麻酱作为北方市场的“头牌蘸料”，拥有极高的消费粘性。但市场虽大，长期处于“杂牌割据”的状态，缺少具有全国影响力的头部品牌。李家芝麻酱的连续夺冠，打破了这一僵局。这意味着周口不再只是芝麻的“优质产区”，更成为了品牌芝麻酱的“输出高地”。
作为业内资深人士，李家芝麻官创始人李永生分析说，芝麻加工业贯穿种植、收储、运输、加工、电商、销售、物流等七大产业，相关数据显示，仅芝麻油的市场规模在2023年就突破了140亿元。通过深加工，将一粒粒白芝麻转化为高附加值的品牌芝麻酱，正是周口农产品加工业提升“免疫力”和“议价权”的关键一步。
业内人士认为，火锅芝麻酱赛道的头部集中，标志着调味品细分领域进入品牌驱动、品质制胜、效率优先的新阶段。头部企业在原料管控、工艺创新、渠道覆盖、食品安全等方面建立壁垒，带动全行业提升标准、优化供给，更好匹配火锅连锁化、家庭消费便捷化、健康饮食常态化的市场需求。未来，随着火锅场景持续延伸、预制调味与定制蘸料需求增长，火锅芝麻酱将进一步拓展产品矩阵、提升绿色健康附加值，推动我国特色调味品产业向更健康、更高质量的方向发展。
记者 孙雪苹 文/图
