昨日，在河南省人民医院的一间病房内，刚完成手术的李大爷（化名）正品尝着一碗温热细腻的粉浆面。无需费力咀嚼，面条柔软顺滑、易于吞咽，令他连连称赞：“没想到在医院还能吃到这么顺口的饭，好消化，胃里暖暖的。”这碗面并非来自普通食堂窗口，而是该院特别为术后康复、消化功能较弱及其它需特殊饮食人群设立的“软烂窗口”。
精准餐饮方案满足多元化需求
这一窗口提供的餐食不像普通病号饭那样简单。每一道菜品都经专业营养师科学设计，在保持营养均衡的基础上，以“软烂”为核心，做到好咀嚼、易消化、温和不刺激。蔬菜制成泥状，肉类炖至酥烂，杂粮粥熬到入口即化，巧妙平衡在半流质和普通饭菜之间，精准匹配患者康复期间的饮食需要，传递了医护人员对患者“吃不下、咽不好、消化难”等实际需求的细致关怀。
“软烂窗口”只是河南省人民医院“舌尖关怀”行动的一个缩影。为了切实提升患者及家属的就医体验，医院后勤保障部膳食科联合营养科与第三方餐饮公司，共同推出多项针对特殊人群的精准餐饮服务。除了“软烂窗口”，“低盐低脂窗口”专为高血压、糖尿病等慢性病患者提供“三低一高”膳食，兼顾健康与口味；“少数民族窗口”提供清真餐等，尊重多样饮食习惯；更有“24小时订餐及免费配送服务”，确保错过正餐的患者和家属随时能吃上热饭。此外，医院还提供包括标准糖尿病餐、低碘膳食、低铜膳食、产后调理月子餐等在内的多种治疗膳食，覆盖不同治疗阶段的营养支持需求。
后勤硬核保障暖心“舌尖”服务
河南省人民医院相关负责人表示，吃饭这件“小事”，对焦虑中的患者和家属却是关乎就医体验的“大事”。暖心的“舌尖”服务，离不开坚实的后勤保障。医院从食材采购、标准化烹饪到配送保温实施全链条质量监控，并通过常态化满意度调查持续收集意见、优化服务。据统计，2024年该院共为无收入、无家属、无劳动能力的患者提供免费爱心餐2466份。每年春节和中秋，还向住院患者及值班人员发放“爱心水饺”和“爱心月饼”，仅2024年中秋节就发放月饼23453份。盛夏时节，医院在门诊、急诊、手术等候区等人流密集区域设立免费凉茶供应点，全天候提供凉茶与绿豆汤，将关怀融入就医全流程的细微处。
记者 邢进 通讯员 史尧
