市民排队买炸丸子
烧鸡、烤鸭、元宵、老式糕点、新鲜牛羊肉……北顺城街承载着千年商都的历史,数百米的小街隐藏着不变的老郑州口味,它是春节期间市民的进货点,也是元宵节绚丽华灯照耀下的“网红”打卡地。
北顺城街(商城路一西大街)长410米,明清时期为郑州西侧城墙与城壕所在,后来古城墙被拆除,城壕被填平,这条汇集美食的街道与二七商圈连接在一起,慢慢成为大家寻找老郑州记忆的所在。
1月23日,农历腊月廿四。一大早,这条小街道的空气中已弥漫着各种食物诱人的香味,置办年货的市民走进不同的店铺选择着新鲜的货品,一些店铺前还排起长长的队伍,纯手工的炸货带着温度就被装进购物袋。
元旦以来,锋国牛羊肉老店就成为北顺城街人气最旺的店铺,店内选购生鲜牛羊肉的人群走了一拨又来一拨,店外上百名市民排队等待购买新鲜出锅的炸牛肉丸子,门口摆放的“八大碗”也被人一箱箱地搬上了车。
“传统的东西大家最喜欢,不管是炸丸子还是扣碗,人气都很火!”老板姚锋国也喜欢在秋季驾车或骑行出游,进入2025年他的生活就只剩下了忙碌。这家经营了25年的店铺每日顾客盈门,络绎不绝的老顾客会提前打电话或进门给他打个招呼。
姚锋国老家在周口,妻子老家在开封,二人经营的店铺靠着逐年积累的口碑,赢得了不少“老郑州”的认可和推荐。不少人平时到此购物会拿走四五百元的货品,过年备货一般出手都在千元以上。
“一年四季都忙,过年这段时间最忙,天天早6点到晚12点,20多个人跟着我连轴转。”店外是排队等待的顾客,姚锋国一边指挥调度,一边动手搓牛肉丸子。他一边娴熟地将牛肉团丢入油锅,一边介绍着炸货、扣碗、火锅及生鲜牛羊肉的销售情况。
临近年关,这家小店的出货量激增,销售额增长了3倍左右,每天五六千斤的生鲜牛羊肉并不能满足市民的需求,3000套扣碗也只剩下了几十套,而从油锅里被不断捞出倒在柜台上的酥肉丸子、牛肉丸子,带着哗哗的脆响就被抢购一空。
而相隔不远的开封丹记元宵、五顺斋烤鸭、郭记烧鸡门前,同样会聚着喜气盈盈购买年货的市民。浓郁的烟火气息和年味在老街道里交织、升腾,老郑州的老味道将再一次被端上年夜饭的餐桌。
记者 汪永森 文/图
《郑州晚报》版面截图