无需凭票 不限人数 7时至19时
地铁6号线一期东北段今日试乘啦
今日，郑州地铁邀市民试乘6号线一期东北段。试乘时间为今日7时至19时，试乘期间行车间隔5～10分钟。试乘范围为6号线一期东北段全线车站。
试乘须知
乘客无需凭票参与，试乘不限人数，到指定车站出入口即可进行试乘。此次试乘体验活动仅限6号线一期东北段车站，换乘站换乘通道暂不开放，无法换乘其他运营线路（含6号线一期西段）。请乘客主动接受车站安全检查，禁止携带易燃、有毒气体、管制刀具等违禁物品进站乘车。
请乘客文明乘坐地铁，听从车站工作人员指引，有序进出站。行动不便的乘客请由家人陪同试乘。如在乘车过程中需要帮助，请及时联系车站工作人员。
记者 张倩 文/图
宇通路近500米路面拆除围挡
还没验收移交 从保通路面通行时注意安全
管城区宇通路的修建引来周边单位和居民的关注。2023年以来，本报“市民热线”栏目对该路的施工进展进行了持续关注，今年10月底施工方承诺11月将放通部分路面方便周边居民通行，记者也再度对现场情况进行打探。
11月28日上午，记者来到宇通路与霞飞路交叉口，此时路口东侧的施工围挡正在拆除，路口至中州大道南北两侧的围挡已经不见，但两侧的绿化及路灯工程尚未开展，近500米的道路正在施划路中标线。
施工方项目经理介绍，宇通路（霞飞东路—中州大道）基础路面已经铺设完毕，两侧的绿化及路灯工程要到明年才能开始，此前预计11月中旬放通路面的施工计划，因受到施工现场扬尘管控等因素影响而有所后延，此次拆除围挡放通路面是为了方便周边居民的通行。“正式验收移交前，还要再铺一层路面。”项目经理说，拆除围挡、施划标线的工作一两天就能完成，新修路面两侧绿化等施工尚未结束、夜间照明设施尚未安装，部分区域所留建材存在一定的安全隐患，提醒市民在“保通路面”通行时注意安全问题。
记者 汪永森
健康路分4个阶段施工 请绕行
12月5日起，健康路（金水路—黄河路）分4个阶段进行雨水管网改造封闭施工，工期300天，施工完一段开放一段道路，减轻对出行造成的影响，施工期间郑州交警提醒过往车辆选择绕行。
第一阶段健康路（优胜南路—优胜北路），第二阶段健康路（优胜北路—同乐路），第三阶段健康路（同乐路—黄河路），第四阶段健康路（金水路—优胜南路）。施工期间，健康路施工路段机动车道整幅封闭施工，未封闭路段机动车由原南向北单向行驶改为南北双向行驶通行方式，非机动车及行人借用人行道出行。
12月5日起对第一阶段健康路（优胜南路—优胜北路）进行封闭施工。届时，沿健康路由南向北途经机动车可绕行优胜南路→文化路→优胜北路通行，沿健康路由北向南途经机动车可绕行优胜北路→劳卫路→优胜南路通行。
记者 张玉东
郑州、开封、许昌、周口共护一条河
健全贾鲁河监测网络体系
保护贾鲁河，郑州、开封、许昌、周口四市协同立法。11月28日，省十四届人大常委会第十二次会议批准了《郑州市贾鲁河保护条例》《开封市贾鲁河保护条例》《许昌市贾鲁河保护条例》《周口市贾鲁河保护条例》，四部条例将于2025年3月1日起同步施行。
初冬的贾鲁河公园碧水蓝天，河道内的芦苇随风摇摆
郑州着眼全局，充分发挥牵头作用
贾鲁河流经郑州、开封、许昌、周口四市，干流长264公里，具有生态安全、防洪排涝、航运、农业灌溉等功能。
如何推动贾鲁河流域系统治理、协同发展？在省人大常委会的统筹指导下，今年，郑州、开封、许昌、周口四市开展贾鲁河保护协同立法工作，并确立了“省人大统筹、郑州市牵头、四市共同起草”的模式。
省人大法制委员会相关负责人介绍，贾鲁河协同立法，既是统筹解决贾鲁河水资源、水生态、水环境、水灾害问题，加强贾鲁河流域综合治理的迫切需要，又是推进贾鲁河流域高质量发展的现实需要。
该负责人表示，根据省委、省政府决策部署，下一步要启动贾鲁河通航和郑州港建设工作，构建中原出海新通道。通过开展协同立法，明确贾鲁河的管理体制、功能定位、产业布局等，充分发挥各市优势和流域产业协同作用，为促进贾鲁河流域协调发展、高质量发展提供法治保障十分必要。
于郑州而言，贾鲁河穿城而过，为打造这一城市生态河、幸福河，市人大常委会制定《郑州市贾鲁河保护条例》，并于2020年10月1日起施行，对巩固贾鲁河郑州段生态修复成果，提升城市品位和格局发挥了重要作用。
按照省人大常委会协同立法要求，我市着眼全局，通过全面修订条例的形式，充分发挥牵头作用，积极参与贾鲁河保护协同立法。
四市应建监测网络体系，实现信息共享
结合贾鲁河保护管理实际，修订后的《郑州市贾鲁河保护条例》区分规定了“贾鲁河流域”、“贾鲁河干流区域”、“贾鲁河干流”和“贾鲁河干支流”四个适用范围，对部分管理范围作了限定。例如，规划与管控主要适用于“贾鲁河干流区域”，堤防保护和跨汛期工程项目管理适用于“贾鲁河干流”。
协同立法目的在于推动协同发展。《郑州市贾鲁河保护条例》专设“区域协同”一章，明确协商事项、监测体系、基础设施建设、工作机制等内容。
其中提到，郑州市人民政府应当与开封市、许昌市、周口市人民政府加强区域协同，协商解决贾鲁河流域水生态保护、水资源调度和配置、防汛抗旱、产业发展、航道体系建设等重大事项。市、贾鲁河流域县（市）级人民政府及其有关部门在编制涉及贾鲁河流域的相关规划时，应当严格落实国家、省有关规划和管控要求，加强与毗邻同级人民政府及其有关部门的沟通，实现相关规划目标的协调统一和规划措施的相互衔接。
同时，四市应建立健全贾鲁河流域生态环境、资源、水文、气象、自然灾害等监测网络体系，实现信息共享。协同推进贾鲁河流域堤防工程、防洪排涝、水质保护、港航设施、应急救援等基础设施建设，提升贾鲁河流域综合承载能力。共同建设贾鲁河流域防洪减灾体系，建立洪涝灾害联合预报、预判、预警、预演、预案机制（“五预”机制），推动贾鲁河上下游防洪减灾联动，提升贾鲁河流域防御洪涝灾害的能力。建立健全贾鲁河生态环境保护联合预防预警机制和应急处置联动机制。
体现城市特色，注重治理成效
结合《河南省内河航道与港口布局规划（2022—2035年）》,《郑州市贾鲁河保护条例》增加规定了航道建设相关内容：“市、贾鲁河流域县（市）人民政府交通运输部门按照职责做好贾鲁河航运开发等相关工作。”“市、贾鲁河流域县（市）人民政府编制、实施国土空间规划，应当充分考虑贾鲁河航运发展需求，保障通航和沿线港口建设用地，推进航道、港口建设，发展现代化临港产业，构建水陆有机衔接、港产城协调发展的中原出海新通道。”
近年来，贾鲁河综合治理成效明显，市民亲水意愿日趋强烈，为增强人民群众的幸福感、获得感，让人民群众充分享受贾鲁河综合治理成果，《郑州市贾鲁河保护条例》明确除特殊情况外，放开堤顶道路通行。
记者 董艳竹/文 马健/图
新修订失业保险条例明年3月施行
保险金提至最低工资的90%
11月28日，省十四届人大常委会第十二次会议表决通过了新修订的《河南省失业保险条例》。修订后的条例明确规定，失业保险金标准按照全省一类行政区域最低工资标准的90%确定，同时规定不得低于所在地城市居民最低生活保障标准。条例自2025年3月1日起施行。
失业保险参保范围再扩大
新修订的条例进一步扩大了失业保险参保范围。明确全省所有企业及其职工、有雇工的个体经济组织及其雇工参加失业保险；明确将社会团体、基金会等组织及其职工，军队、武警部队及其文职人员、无军籍职工纳入参保范围；为无雇工的个体经济组织、灵活就业人员、新就业形态劳动者参加失业保险预留调整空间。
按照条例，失业人员符合这些条件的，可领取失业保险金：失业前用人单位和本人已经缴纳失业保险费满一年；非因个人意愿中断就业；已经进行失业登记，并有求职要求。
失业人员失业前用人单位和本人累计缴费满一年不足5年的，领取失业保险金的期限最长为12个月；累计缴费满5年不足10年的，领取失业保险金的期限最长为18个月；累计缴费10年以上的，领取失业保险金的期限最长为24个月。重新就业后，再次失业的，缴费时间重新计算，领取失业保险金的期限与前次失业应当领取而尚未领取的失业保险金的期限合并计算，最长不超过24个月。
失业保险金标准再提高
在失业保险金标准方面，由原来当地最低工资标准的80%，提升至全省一类行政区域最低工资标准的90%。条例同时规定，失业保险金标准不得低于所在地城市居民最低生活保障标准，不得高于所在地最低工资标准。
失业人员在领取失业保险金期间，参加职工基本医疗保险（含生育保险），享受职工基本医疗保险（含生育保险）待遇。失业人员应当缴纳的职工基本医疗保险（含生育保险）费从失业保险基金中支付，个人不缴费。
失业人员领取失业保险金期间，可以免费享受职业培训、职业介绍服务。职业培训、职业介绍等机构为失业人员免费提供服务的补贴费用，由社会保险经办机构从失业保险基金中列支。
失业保险金领取更便捷
失业保险金如何领取？按照规定，失业人员可以凭个人身份证明或者社会保障卡，通过政府网站、移动终端、自助终端等服务渠道或者到社会保险经办机构现场申领失业保险金。社会保险经办机构应当将相关人员信息与公共就业服务机构实现共享，公共就业服务机构应当及时为失业人员办理失业登记。
条例规定，社会保险经办机构应当自收到失业人员申请之日起10个工作日内办理完毕。对符合领取失业保险金条件的，核定其领取失业保险金的期限和标准，于次月起按月发放至失业人员社会保障卡或者银行账户；对不符合领取失业保险金条件的，应当向失业人员说明原因。
记者 董艳竹
大风降温，穿对吃好很重要
“洋葱式”穿衣 用时尚应对温差
令人瑟瑟发抖的冬天终于来了，郑州近日持续大风降温，我们需要多多关注饮食、穿衣等，以确保身体健康和安全出行。那就快来看看这份御寒锦囊吧！
穿衣锦囊
要有一定的件数和适宜的厚度
在郑州市服装协会秘书长贺荣看来，冬季穿衣要有一定的件数和适宜的厚度。“羽绒服、羊毛衫、抓绒衣等都是很好的保暖材料，因为它们能够锁住热量，同时保持轻便。皮类服装几乎可以阻绝衣服内的空气对流，冬季外出时着皮装，保暖效果最佳。”
立冬时节，气温骤降，变化明显。尽管户外温度很低，但贺荣表示，防寒并不意味着要穿得越多越好。“过度的保暖可能会导致身体过度出汗，这不仅会消耗大量的体力，还可能因为汗液的蒸发而带走身体的热量。此外，长时间处于潮湿的环境中，还可能引发疾病。”因此，在这种生活环境下，贺荣推荐大家采取“洋葱式”穿衣法——多穿几层，根据所处环境及时增减衣物。
例如，内衣穿贴身的，中间选宽松柔软的。外衣的手腕、脚踝位置都要收口，防止热量流失。头、颈、脚都是最怕冷的地方，帽子、围巾、保暖鞋袜也可以安排上，同时搭配保暖的毛衣或抓绒衣，外面再套上夹袄、外套或是羽绒服，就方便根据环境温度来穿脱，确保既不受寒也不“捂汗”。
此外，贺荣还提醒大家要注意的是，冬季穿衣还应注重透气性和舒适度，避免穿着过于厚重或紧身的衣服影响血液循环。同时，要勤洗勤换衣物，保持身体清洁，防止病菌滋生。
贺荣也特别强调，小孩的新陈代谢旺盛，容易出汗。因此，给小孩穿衣时要适量，不要过多地添加衣物。同时，避免给小孩穿化纤衣服和高领毛衣等可能引起过敏或不适的衣物。而老年人对寒冷的适应能力较差，因此穿衣时要特别注重保暖。同时，避免穿着过于厚重或束缚的衣物，从而影响行动。
饮食锦囊
“软硬兼施”多喝水，补充蔬果少煎炸
现代营养学认为，机体在寒冷的环境中代谢率明显增加，对能量的需要比其他季节高。需要吃足够的食物来保证能量的充足供给。因此，河南食育科学研究院注册营养技师杨艳格给出冬季饮食的基本原则——吃足量、食多样、多粥汤、适当补。
她建议饮食要多喝温暖饮品，温水、热茶都有助于保持体温。还要保证足够量的主食，建议每天吃半斤到八两的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，经常喝粥。多食温热护阳、热量较高的食物，如牛羊肉、鸡肉、鲫鱼、豆浆、牛奶等。
杨艳格也表示，冬季干燥，一些吃肉较多的人容易出现大便干燥。蔬菜水果可以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、菠菜、油菜、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉等。
此外，杨艳格建议，冬季应“多苦少咸”，就是多吃苦味的食物，如苦瓜、苦菊等，以助心阳。同时，还可以适当食用一些具有滋阴补阳功效的食物，如枸杞、红枣、黄芪等。
在烹饪方式上，杨艳格建议采用炖、煮、蒸等烹饪方式，避免煎、炸、烤等过于油腻和刺激的烹饪方式，以免损伤脾胃。
“在寒潮天气里，心脑血管病患者进补提倡低盐、低脂、低糖，少荤多素，适量吃粗粮，多进食一些易消化吸收且富含营养的食物，少吃肥肉、动物内脏、奶油，也不要大量喝酒、抽烟、喝凉水或吃冷的食物。”郑州市中医院心内科主任李冬玉在采访时说道。
她也提醒大家，因冬季气候干燥，体内容易缺水。在一天的时间里，成人每公斤体重应补充35~40毫升水，适当饮水便于稀释血液。避免因水温过冷过热而刺激肠胃，导致血管收缩。
保温锦囊
注意室内通风、加湿、保洁
冬季的首要任务是保持室内的温暖。通过合理使用供暖设备，保持室内温度在适宜的范围，既可以提高居住舒适度，又能促进身体血液循环，帮助身体更好地适应寒冷的气候。
冬季，由于气温较低，人们往往门窗紧闭，导致室内空气不流通。因此，郑州人民医院南院区中医张志军主任建议每天早晨、中午和晚上各开窗通风20分钟，保持室内空气新鲜，减少病菌滋生。同时合理使用加湿器可以增加空气湿度，维持室内的湿润环境。
此外，张志军表示，室内放置一些适合冬季的绿植，能够提升室内空气质量。在居住环境的布置上，他建议保持室内光线明亮，避免阴暗潮湿的环境。同时，要保持室内整洁，避免杂物堆积，以免滋生细菌。
“一定要适当进行室内运动。”张志军特别指出，尽量选择适合在室内进行的静态运动，如瑜伽、八段锦，既能锻炼身体，又能在温暖的环境中释放身体活力。而强度稍大的跳绳、舞蹈既能提高心肺功能，又能让身体在运动中感受到温暖。
张志军也提醒大家，气温骤降，儿童、老年人、慢性病患者等抵抗力相对较低，应该适当减少户外活动时间，注意防寒保暖。
出行锦囊
开车出门要提前检查车况
冬季常遇上风、雾、雪等恶劣天气，出行时不仅要及时关注天气变化，还要提前规划出行路线。
中鑫之宝汽车维修中心高级技师朱师傅表示，冬季气温骤降，司机要注意加强车辆保养。出行前检查车况，特别要注意车胎气压是否正常，查看车灯、喇叭、转向、刹车、雨刷器等部件是否能正常使用。朱师傅特别强调，冬季冰雪地面阻力很小，只有干燥沥青路面的1/4，所以跟车间距要比平时增大4~5倍。另外，冬季开车容易有疲乏感，建议司机保证充足睡眠和良好精神状态，拒绝疲劳驾驶。
记者 李娜 陶然/文 徐宗福/图
“风”狂！ 请拿捏好湿度
多喝水、润嗓子、养皮肤……
11月28日凌晨4时，郑州市气象台将大风蓝色预警信号升级为大风黄色预警信号，阵风8到9级，局地10级以上。省气象台预计，冷涡后部的西北气流一来，全省大部分地区都会刮起8级以上大风，个别地方更是“疯狂”，达10到12级风。
持续大风将把空气中的水分赶跑。以郑州为例，11月27日空气湿度一直在20%~30%，11月28日空气湿度仅为17%。
研究发现，人体适宜的空气湿度在40%~60%，湿度低于40%时身体就容易“闹脾气”，如皮肤、咽喉干痒难受。所以大风天要拿捏好室内湿度，并注意多喝水、润嗓子、养皮肤等。
省气象台预计，29日，全省西北风4级左右，中西部、西北部阵风7到8级，注意关好门窗，外出尽量不骑轻型车。大风过后，全省大部气温回升，不过最低气温仍然在5℃左右，早晚还是要注意保暖。
记者 张华
枝头银杏黄了，莫要随意采摘食用
银杏果的正确打开方式，请收藏！
初冬的郑州，身穿“黄金甲”的银杏树遍布公园、街道。而银杏果也成了市民口中的“嘎嘣脆”。银杏果营养价值很高，但背后也藏着不为人知的风险。近日，记者就银杏的功效和隐忧请教了医生。
银杏叶
作用：活血化瘀
风险：直接泡水喝有可能导致中毒
李女士为了给孩子完成学校布置的树叶画，捡了很多树叶回家，其中就有不少银杏叶。作业完成后，家里还剩下很多银杏叶子。
一天，李女士无意间发现婆婆的茶杯里放了几片银杏叶。原来，婆婆一直认为银杏是宝。她周围有很多患有冠心病的老姐妹都在长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药。她们都说这种药对心血管疾病有很好的疗效。婆婆看着剩下的银杏叶子，正好前段时间体检报告上显示自己有轻微的高血压和高血脂，于是，决定从剩下的叶子里挑选了一些直接泡水来喝，希望能借此改善一下自己的健康状况。
李女士不太放心，就咨询了医生，获知银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般不可以直接泡水喝，直接泡茶有可能导致中毒。
银杏果
功效：有助于预防血栓
风险：生吃后恶心腹痛会中毒
银杏果俗称白果，据说其营养价值比较高，有些市民会把掉在地上的果实捡拾回家盐焗、烘烤、炖汤。
王先生外出时路过一片银杏林，听说银杏果可以降血压，便跟着其他人捡了一些，当时直接生吃了20多个。不久后，他开始感到恶心、剧烈腹痛，被紧急送往医院急诊。医生检查后，确认王先生是典型的中毒症状。
郑州市第七人民医院中医综合科主任杨泽锋表示，银杏叶与银杏果均具药用价值。银杏叶性味甘、苦、涩、平，归心、肺经，主要功效包括活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂，适用于心痛、咳嗽等症状，并有扩张血管、改善微循环、抗氧化等作用，有助于预防中风、老年痴呆等疾病。银杏果性味相同，归肺、肾经，能敛肺定喘、止带缩尿，用于治疗喘咳、尿频等症状，其含有的黄酮类、萜内酯类等成分对改善血液循环、抗氧化、抗炎及神经保护有益，有助于预防血栓、改善大脑功能、延缓大脑衰老。
科普一下
为啥会中毒？
针对有人用银杏叶泡水和生吃银杏叶果会导致中毒的现象，杨泽锋耐心科普称，银杏叶和银杏果泡茶需谨慎。两者均含有银杏酸、内酯等有毒成分，未经适当处理直接泡茶饮用可能导致一系列不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等。
尤其是银杏果，其中的苦杏仁苷在体内可分解生成氰化氢，大量摄入可能引起严重中毒。长期或大量饮用未经处理的银杏叶或银杏果茶，除上述急性症状外，还可能对肾脏造成长期损害。
如何正确食用？
银杏叶与银杏果的正确处理和食用方法至关重要。首先，针对银杏叶而言，最佳的采摘时间是在每年的7月至8月，此时的银杏叶最为新鲜。采摘后，需要经过一系列严格的处理步骤，包括清洗、晾晒、初次杀青、搓揉、再次晾晒及二次杀青等，最终通过炒制达到类似茶叶的状态。这一系列复杂的工艺旨在有效降低其天然含有的毒性，使其更适合人体摄入。因此，消费者在选择使用银杏叶产品时，强烈建议购买那些已经过专业加工处理的银杏叶提取物或相关药品，而不是自行从街头捡拾银杏叶来泡茶饮用，后者可能存在未知风险。
银杏果处理过程同样不可或缺。在准备食用之前，必须先将银杏果煮熟，并仔细去除外部坚硬的外壳以及内部绿色的胚芽部分，这两个部位含有较高的毒性。白果（银杏果）绝对不可生食，只有经过适当的高温烹饪，如煮沸或其他加热方法，才能有效去除其中大部分的有害成分，从而大大降低其潜在的致敏性和毒性，确保食用的安全性。此外，无论采用何种烹饪方式，都应确保充分地加热处理，彻底消除或显著减少白果中的毒性。最后，食用量的控制也是十分重要的，成人每日摄入量建议控制在10至20颗，儿童则不应超过5颗。
鉴于银杏果可能带来的健康风险，特别提醒儿童和孕妇应避免食用。总之，银杏叶和银杏果因其独特的药用价值而备受关注，但它们的使用需格外谨慎，并严格遵循专业人士的指导，以确保使用者的安全与健康。正确处理与适量食用是发挥其正面效益的关键。
记者 黄栖悦/文 马健/图
晒晒咱的“猫冬菜”
“小雪腌菜，大雪腌肉。”11月22日，迎来小雪节气，巧媳妇们开始晒冬天特有的各种干菜了。加上郑州又迎来大风降温天气，腌肉也可以开始着手了。
三蒸三晒的梅干菜香喷喷
市民邢女士是位生活达人，不仅烧得一手好菜，还种得一手好菜，和朋友们开荒了一片小菜园，一年四季各种时令菜，小雪节气后，梅干菜就摆上了日程。
“把菜择干净，黄的、烂叶的都不要。”从菜园采的新鲜油菜苗，邢女士和朋友们在楼下路灯下开心地择干净，这批油菜苗三蒸三晒后就是梅干菜，“做梅菜扣肉可香了”。
择干洗净上锅蒸，蒸出来在顶楼的阳光下晒干，如此循环三次。拿起已经晒干的梅干菜，香味扑鼻，味道浓郁。相比焯水直接晒干做成干菜，流程上复杂了不少。
晒梅干菜一般用芥菜、雪里蕻、油菜，但现在巧妇们不拘泥传统，就地取材，萝卜缨、菜花叶、大白菜叶都可以用来晒。
咸肉、酱油肉你喜欢哪种？
11月26日，秦岭市集一家肉铺内，新鲜的土猪肉肥美诱人，悬挂的咸肉挂了一排又一排。
这天都可以晒咸肉了？
“这天可以，天冷了。”忙碌的肉铺老板见缝插针地介绍，最近几天降温厉害，可以买肉自己在家腌咸肉，作为信阳人的做法，腌咸肉只放盐，难度系数不高，肉不要选太瘦就好，肥厚的膘炒出来油才好吃。
相比咸肉，邢女士的窗台每年都会出现油光发亮的酱油肉。今冬的酱油肉已经上了窗台，香味已经出来了。
“一定不要晒，要阴干。”邢女士的酱油肉是长条大块肥厚的五花肉，先腌后阴干，腌的时候只用花椒和生抽，生抽量要多一些，把肉全浸泡到里面，上面倒一点白酒，四五天左右翻一下，再腌四五天即可。前几天气温尚高，邢女士把这些肉放到冰箱冷藏，腌制10天后，在阴冷干燥通风的地方自然阴干到肉发干，随后放冰箱冷冻即可。
晒萝卜干性价比真高
三毛多一斤的青萝卜大量上市，价格亲民。每年立冬后，就是晒萝卜干的大好季节了，在不少小区的楼顶，晴好的日子里，切好的萝卜丁总有一席之地。如果是打过霜的萝卜，那就更完美了。
晒萝卜干技术含量不高，清洗干净的萝卜，沥干水分，切成小宽条，放在木板上晾晒。也可以宽条不切断，切三分之二，留一点，挂在衣架上晒也可以。记得每天都翻个面儿，晒均匀，水分蒸发均匀。待萝卜条外表有了皱纹，这个时候就差不多了。
腌制时用凉白开冲洗掉萝卜干上的灰尘，挤干水分，揉入盐和河南人最爱的十三香，适量的生抽、白糖，爱吃辣的放点辣椒面或干辣椒，放入无水无油的容器内，盖好盖子，放入冰箱冷藏室一周后即可食用。吃的时候放点小磨香油，配稀饭、白粥、馒头，十分爽口。
除了腌萝卜干，萝卜干炒肉也深得民心。此时需要的萝卜干切片时不能太薄，以免晒干后口感不佳，晒干后的萝卜干可以用保鲜袋装好，密封起来放在阴凉通风处保存。食用前，可以提前将萝卜干取出，用温水浸泡至变软，然后进行烹饪。
记者 张华
