近日，2024郑州首届湘菜地标食材美食节在全新亮相的湘土情淮河路店举办，吸引众多市民前来、免费品尝现场制作的特色湘菜，感受浓郁“湘土情”。
该活动由河南省湖南商会湘菜行业委员会指导，郑州湘土情餐饮服务公司主办，河南湘飘天下文化传媒协办。 本届美食节齐聚20余家优质食材商及众多行业大咖，集中展示湖南地标食材、调味品、酒水饮料等湖南特色产品。活动现场，不少湖南大厨现场为市民制作特色湘菜，呈现了一场集现场展示、交流、体验于一体的高品质食材盛会，吸引不少市民饶有兴致地前来欣赏厨艺，咨询品尝。
湘土情品牌创始人陈长林讲述了一路走来的初心、信心与决心，介绍了湖南株洲白丝瓜、湖南株洲糯香茄、湖南洞庭藜蒿、湖南洞庭水芹菜、湖南岳阳樟树港辣椒、湖南浏阳白苦瓜、湖南岳阳藠头、湖南浏阳扁豆、湖南浏阳白黄瓜、长沙三角粉皮、浏阳豆豉、长沙梅干菜、衡阳泡黄贡椒、衡阳泡青贡椒、常德湘大厨自制土猪腊肉、浏阳腊肠、湘西腊鱼、湘西腊鸭等等湖南地标食材，现场展示制作衡阳茶油炒土鸡、永州血鸭、常德肥肠钵、汉寿甲鱼等湖南地方特色名菜。此次活动通过“地标食材展”、“地道湖南菜现场品鉴”、“美食文化论坛”等多个板块，全方位、多角度地展示湖南地标美食的魅力。
据了解，作为湘菜行业委员会的执行会长和湘菜行业在郑州的领军人物，陈长林一直致力于“三湘好食材、地道湖南菜、大厨现场做”理念，希望让人人爱上地道湖南菜。此次活动邀请众多知名湘菜大厨现场献技，用精湛的匠心厨艺将湖南地标食材做成最地道的湖南佳肴；邀请湖南地标食材代表人和合作伙伴就湖南地标美食文化的传承与创新进行深入探讨，为湘菜地标美食的发展注入新的活力。
湖南商会会长李江南表示，地标食材吹响进军郑州市场的号角，彰显了湘菜的重要地位。未来希望更多湘菜餐饮企业充分展示湘菜的精髓，让大家吃得放心，继承传统不守旧，摸索创新不忘根，努力打造更多湘菜新菜品，为湘菜爱好者提供更好服务。
“通过举办本次美食节，让我们在品尝美食的同时，也感受到湖南地标食材带来的深厚文化底蕴和独特的地域风情，让我们大家携手并进，共创地道湖南菜的美好未来！”湘土情团队向大家介绍了湘土情的招牌菜肴及四大湖南地方传统名菜。同时展示了厨师团队的传承与匠心的坚守，地方特色菜的独特魅力。活动现场，湘菜行业委员会与部分合作供应商签约。
记者 成燕 孙婷婷 文/图
