4月29日，一场聚焦健康饮食、传承匠心精神、引领豫菜创新的行业盛事——河南首届粗粮美食节暨“笨老李·粗粮小厨”品牌升级发布会在郑州举行。
本次活动旨在挖掘中原粗粮美食文化价值，倡导健康膳食理念。活动现场汇聚了来自政府、行业协会、烹饪界、企业界及媒体的众多嘉宾。
在快节奏的现代生活中，饮食健康已成为民生关注的重中之重。河南作为农业大省、粮食大省，不仅是“中国粮仓”，更是中华饮食文明的重要发源地。五谷杂粮，承载着中原大地最朴素的底色与老百姓最熟悉的味觉记忆。此次美食节的举办，正是对《健康中国2030规划纲要》及《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》的积极响应，也是河南省深入推进“健康河南”行动在餐饮行业的具体实践。
河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿在致辞中说，举办本届粗粮美食节旨在顺应消费升级趋势，倡导健康饮食理念，挖掘中原粗粮价值，推动传统食材、传统味道、传统记忆在新时代焕发新的生命力。谁能把朴素的食材做出品质，把传承的味道做出心意，把地方的特色做成品牌，谁就能赢得市场与未来。
活动现场，一道道充满创意与诚意的粗粮菜品成为焦点。笨老李·粗粮小厨青年路店厨师长石新春带领团队揭晓了酱焖黄河大鲤鱼、八宝烤南瓜、地锅老公鸡、酸萝卜炖老鸭等六款全新升级的特色菜品。这些菜品既保留了中原农家地锅菜的传统风味，又融入了粗粮细作的创新理念。“我们坚持‘地里长什么，我们就用什么’，好的食材不过度烹饪，还原食材本味。
非遗“百年陈家菜”第五代传承人陈伟在致辞中说，粗粮是平衡百姓膳食的主要元素。他寄语“笨老李”要“下足笨功夫，放大格局”，用好全国的优质粗粮来呈现当下美食，服务好大众。
为将健康餐饮理念推向全行业，河南省豫菜文化研究会常务副会长吕顺增现场宣读了《粗粮膳食健康倡议书》，向全省餐饮同仁发出“菜单增粗粮、菜品有创新”“粗细巧搭配、出品讲科学”“明示营养信息”等倡议，呼吁餐饮企业成为营养供给的守门人和饮食文化的传播者，让粗粮回归日常，助力健康中原建设。
发布会上，“笨老李”粗粮小厨向资深媒体人与知名博主颁发了“美食推荐官”聘书，并向郑州膳域品牌管理有限公司、郑州旭同利优选食材、河南鑫尚厨房设备有限公司等19家战略合作伙伴单位授牌。
洛阳杜康控股有限公司代表张波在致辞中说，地道的粗粮豫菜是豫菜创新与回归的生动体现，而杜康作为传承千年的豫酒代表，自然要与豫菜并肩而行，共同把“吃豫菜、喝豫酒”打造成河南餐饮消费的黄金搭档。
记者 成燕 孙雪苹 文/图
