叶面肥大厚实，鲜嫩得似可掐出水来，被巴奴命名的“笨菠菜”成为了主角。往新乡县田里望一望，那一片绿油油会告诉你：这些笨菠菜是由巴奴定制并独享，每一天，它们会被采摘起来运到巴奴的中央厨房，然后经过清洗、分拣等程序，被源源不断地端到各大城市门店里的食客面前。
近日，新乡县人民政府与巴奴毛肚火锅签订战略合作协议，双方将充分发挥自身优势，在农作物采购、政院企合作、标准化建设、产业振兴建设等方面展开深入合作。签约仪式上，双方还进行了“巴奴—新乡县乡村振兴示范基地”揭牌仪式。
笨菠菜，是巴奴原产地直采的一种，井水豆芽、绣球菌、草原羔羊肉、小香芹，等等，全国各地，哪里种得好、养得好，就要哪里的。
在巴奴有一套严格而独特的选品逻辑，这来自于他长久以来奉行的那个著名的“产品主义”。而正是这个产品主义，让巴奴的经营管理穿透火锅餐饮业的产业链、供应链，直接将田间地头和餐桌紧紧联系在了一起。
这已经不再是集采或采购，而是从餐桌到地头的直采，一条龙的闭环监控，全程保证新鲜可口、货真价实。在新乡县，巴奴已连续5年在这里定向种植并采购笨菠菜，后又拓展了球形生菜、大白菜等农产品，总面积有360多亩。
这同时也与乡村产业振兴联系在了一起。那么多菜品，代表的就是一个又一个价值被发现甚至被放大的农产业。一个连一片，一片带一方，连绵不绝，自然而然。
如今，新乡县政府开启了这样的以龙头带动和“销供产一体化”为特征的乡村产业振兴模式。
河南近些年涌现的新兴餐饮食品企业，如锅圈、蜜雪、杨掌柜等；或一些在农业产业化领域转型的企业，如牧原、正阳新地花生、永达等，都在“终端渠道+供应链+加工产业园+合作社+农户”的产业链构造上，形成了不同程度的突破。它们亦成了当前乡村产业振兴的主力军和引导者。
乡村产业振兴需要更多像巴奴这样的企业发挥龙头带动和产业引领作用。这些企业可以通过自身脱颖而出的供应链体系建设，连接城市和乡村两个市场，具有真正的农产品价值发现和加工运营能力。同时，它们还可以利用自身的研发、品牌和渠道、服务等能力为农产品的终端销售赋能。这种模式将会成为乡村产业振兴的主渠道和新潮流。广大乡村地区缺乏这样的市场主体，因此需要政府和社会各方面的支持和帮助，鼓励更多的企业参与到乡村产业振兴中来。
正观新闻?郑州晚报记者 樊无敌 李珂
