商流时代 | 星级酒店自助私藏风味星级食韵，风味各绽锋芒

2026-07-10 来源：郑州晚报郑州客户端官方网站分享到:

此前本报探访的高新皇冠、JW 万豪、希尔顿三大星级酒店自助，凭借出众的口感与特色收获了大批食客好评。本期美食栏目继续解锁郑州星级自助版图，聚焦喜来登、嘉锦、中州皇冠假日三家老牌五星酒店自助。三家餐厅各有独家王牌，沉浸式体验不一样的星级自助舌尖惊喜。

郑州嘉锦酒店乐彼思特咖啡厅

明档现点现做

沉浸式派送菜氛围感拉满

当下自助赛道内卷愈发激烈，而嘉锦酒店始终坚守初心，深耕十余年明档现制模式，摒弃传统恒温保温餐台的陈旧模式，铁板牛排、香煎鹅肝、广式茶点等特色美食，全部支持现场点单、现烹现做。食客只需报上桌号，新鲜出炉的美味便会专人送至餐桌，每一口都是带着烟火锅气的新鲜滋味。

在食材甄选上，嘉锦更是严苛到极致。精选生长周期更长的优质三文鱼，鱼肉脂肪层丰厚均匀，拒绝干瘪冻货、薄切边角料，口感细腻醇香。现场手工拉面堪称视觉与味觉的双重盛宴，师傅现场演绎揉、搓、甩、拉全套技艺，面条粗细可随心定制，赋予美食满满的温度与仪式感。餐厅极具特色的季度轮换派送菜品，更是圈粉无数：桌前明火烹制的火焰东星斑，火光升腾间香气四溢；慢烤六小时的整块巴西烤肉，现场分切的瞬间肉香迸发，直击味蕾。每逢特色赛事节点，餐厅还会限时上线主题美食，次次有新意、次次有惊喜。

餐厅菜品品类丰富齐全，完美适配全年龄段口味，凭借始终在线的食材品质、沉浸式的互动用餐体验，沉淀了一大批忠实老食客，常年稳居郑州星级自助长青榜单。

郑州美盛喜来登大酒店盛宴标帜餐厅

榴莲不限量畅吃

亲子海鲜火锅一站式打卡

作为郑州亲子自助的人气标杆，喜来登餐厅主打温馨童趣的用餐氛围，随处可见软萌的布朗熊主题装饰、童趣满满的儿童专属围裙，氛围感温柔又治愈。为适配暑期亲子出游热潮，餐厅还精心筹备了儿童专属活动，兼顾美食与玩乐，是家庭遛娃、亲友小聚的绝佳选择。

鲜活海鲜池是餐厅的点睛王牌，一池鲜活海货新鲜待命，生蚝随心畅取，鲜香入味、口感嫩滑，同时餐厅配齐全套火锅档口，毛肚、肥牛、羊肉等涮品随心畅拿，搭配铁板现煎雪花牛肉，实现火锅与铁板烤肉双重自由，全方位适配多元味蕾需求。

对于榴莲爱好者而言，喜来登更是妥妥的“快乐天堂”。招牌现烤榴莲吃到爽，果肉饱满香甜、奶香浓郁。此外，餐厅精心打造全系列榴莲甜品矩阵，软糯榴莲蛋糕、清爽榴莲奶冻、酥脆榴莲比萨款款出圈，一口解锁层层香甜。夏季限定三种口味小龙虾鲜嫩入味，搭配红白葡萄酒、精酿啤酒免费畅饮，烟火氛围感直接拉满。性价比方面更是诚意满满，贴心覆盖全人群用餐需求。65周岁以上长者、1.2~1.5米儿童、持有效学生证的顾客均有专属特惠，无论是家庭聚餐还是学生结伴，都十分划算。

河南中州皇冠假日棕榈阁自助餐厅

老牌五星匠心传承

烤肉与异域风味双出彩

作为河南首家涉外五星级酒店，中州皇冠假日的棕榈阁自助西餐厅自带深厚的城市餐饮底蕴。正统巴西烤肉是棕榈阁独有的核心招牌与独家风味基因，也是其领跑同城自助餐饮的核心优势。该风味源自酒店初代外籍主厨正统南美烤制技艺，三十余年一脉相承、原汁原味，是业内难以复刻的经典味道。精选优质鲜肉大块穿串，精准把控火候，定时巡场派送、现切现上，牢牢锁住肉质汁水。

此外，今夏上线美加墨美食节，手工现做墨西哥Taco风味正宗，创新荆芥和牛汉堡融合中原特色，搭配匠心羊汤烩面，实现异域风味与本土烟火的巧妙融合。

餐厅始终以创新赋能美食，定期打造特色主题美食节，此前台湾美食节专程引进本土原生态食材，复刻地道海峡风味，后续还将持续解锁全新舌尖体验。目前暑期专属福利暖心上线，1.2米以下儿童免费用餐，花园式内外双景用餐环境，兼具雅致与舒适，商务宴请、家庭聚餐、好友小聚皆适配。