“三夏”时节的中原大地，热风卷着麦香。郑州粮食收购站点，一派热火朝天的景象：长长的运粮车队顺着道路延伸，农户们脸上带着丰收的踏实笑意，四处张望着检测进度。现场粮香弥漫，机械运转声、政策解读声、农户交谈声交织其中，一个个忙碌的身影正守护着这季粮食稳稳归仓。
夏粮收购是全年粮食收购工作的“首战”，也是关乎粮食安全、产业升级的一场硬仗。近日，记者以“链”为钥，探访我市如何做优夏粮收购服务，有哪些让人眼前一亮的“黑科技”，粮食与食品产业如何贯通融合，带动粮食产业全链价值持续跃升。
稳“链” 多措并举全力护航夏收
粮食与食品产业“链”的起点，根基在土地，价值在丰收。当下夏粮收购工作已全面铺开，郑州市粮食和物资储备局依托主导成立的郑州市“壹粒粮”志愿服务队，在全市粮食收购点设立“壹粒粮”志愿服务站。
这支拥有800余名志愿者的“壹粒粮”志愿服务队，有着多年的专业经验，截至目前，已累计开展线下粮食安全宣传教育活动超1000场次，覆盖受众达10万余人次。其间，他们走进田间地头和收购库点，为夏粮收购保驾护航，让农户丰收更安心、更有底气。
“地里麦子长势喜人，收成真不少，眼下收割忙，咱这边农机够不够用、缺不缺设备呀？”“家里就这几口人，人手紧张不？这么多麦子，能顺顺利利收割完吗”……从麦收开始，“壹粒粮”志愿者们就化身“服务员”，跟随收割机穿梭在麦田，与种粮农民、农机手深入交流，发现问题、立即响应，现场协调调配农机，组织互助队伍帮助劳动力薄弱家庭收割、运输小麦。
“麦子收完先摊场，晒干水分好储藏，潮气不去易发霉——白忙”“花椒纱布分包上，囤内分层往里藏，天然去虫效果强——灵光”……在新密市，“壹粒粮”志愿服务队来到收购站点，自编自演了“三句半”，把储粮技巧告知农户。这种“土味”十足的方式，带着各种惠农政策落进了田间、装进了粮袋。
在新郑市，收购点位还设立“壹粒粮”爱心服务站，为前来售粮的老乡们免费提供绿豆汤等便民降暑服务；在新密市，“壹粒粮”志愿者协助农户搬运粮食、过磅登记，解答群众疑问……
强“链” 智慧粮仓实现科技储粮
向上，承载收获与期待；向下，连接加工与销售——这就是储粮，粮食产业链中承上启下的“关键枢纽”。它一头系着农民的收成，一头连着百姓的餐桌。正因如此，智慧粮仓是粮食安全的“压舱石”，又是减损保供的“稳定器”。
从一辆普通运粮车的轨迹，便能窥见一场智慧储粮的“黑科技”大戏。当运粮车驶入河南郑州中原国家粮食储备有限公司新郑库区，门岗处的摄像头便锁定车辆，依托“智慧粮库信息化管理系统”一键完成制卡登记，告别以往的人工作业，开始了“自助体检”：智能设备高效运转，各项数据飞向“云端”。“以前卸一车粮最少要一个多小时，现在20多分钟就能全部卸完，效率提升太多了。”现场，一些运粮司机望着传送带上流动的金色麦粒，发出由衷感慨。
这发生的变化，为郑州夏收迈向“智慧”刻下了清晰痕迹：从登记、扦样、质检、称重到结算，全部数据留存在信息化平台，全程可追溯、可核查，提升了收购效率，也用科技手段守住粮食质量安全底线，更好保障农户利益。
粮食会“呼吸”，入仓后遇热易生虫、遇湿易霉变，如何才能锁住它的新鲜状态？来到粮仓内部，你会发现这里遍布“火眼金睛”。据粮仓工作人员介绍：“仓内布设了测温电缆，可全天候采集仓温、粮温数据，信息实时同步至后台系统，不仅替代了以往手动测温、人工排查隐患的老旧方式，还实现了粮食出入库全流程信息追溯。此外，在防虫害方面，运用二氧化碳气调储粮技术，全程不用化学药剂，避免了药物残留……”围绕绿色、智能储粮发展方向，该粮库用一系列实用的“黑科技”为粮食安全保驾护航。
“从人工经验储粮转变为数据化科学储粮，隐患发现更及时、处置更精准，同时实现了准低温、绿色储粮，储粮品质更加安全优质。此外，粮库全流程数据留档可追溯，全方位筑牢了长期安全储粮的坚固防线。”河南郑州中原国家粮食储备有限公司相关工作人员讲述了“黑科技”落地应用后带来的显著改变。
延“链” “粮头食尾”推动转化增值
粮满仓是基础、是保障；粮出仓，是延伸、是增值。当下，郑州粮食产业链正加速延展：加工企业按需采购、精深加工，让每一粒粮食在层层转化中不断提升价值，从原粮到食品，从田间到餐桌，链条越拉越长、环节越做越深，阔步迈向“粮头食尾”的新天地。
这个“新天地”究竟有多广阔？数据是最有力的回答：目前，郑州小麦种植面积常年稳定在200万亩以上，仓储硬件水平居全省前列，入统粮油食品加工企业122家，加工业产值长期稳定在260亿元以上，全市粮食产业总产值已形成超千亿级规模。
握指成拳，方可聚力；全链协同，才能致远。“全市集聚中粮、益海嘉里、白象、千味央厨等一批行业龙头，构建起从专用制粉、速冻食品、方便食品到传统主食全覆盖的小麦加工产业体系。”郑州市粮食和物资储备局相关负责人表示，目前，郑州市已形成以“东部万邦粮油产业园和国际知名粮食企业加工基地、西部粮油食品机械产业集聚区、南部新港现代粮油食品产业集聚区、北部速冻食品产业基地及粮食进境口岸进出口粮油集散地”为主的六大粮油产业集聚区。
走出粮仓门、走上生产线，一粒粮便有了万千风味：软糯的三全汤圆、鲜香的思念水饺、筋道的白象方便面……这些家喻户晓的产品，皆深深扎根于郑州这片食品工业沃土。近年来，郑州培育三全、思念、白象等一批全国知名品牌，全市拥有有效期内绿色食品132个、名优特新农产品49个、河南省知名农业品牌69个。业内人士称，郑州已成为“覆盖中部地区、辐射全国”的粮油产品集散地。
一粒粮，一条链，潜力无界。“郑州紧扣‘速冻食品’这一金字招牌，深挖小麦加工全链条，以前瞻眼光布局预制菜、健康烘焙等新赛道，通过三全、思念、白象等‘链主’企业的强势牵引，带动专用面粉、膳食纤维等上下游产品开发，并打通‘种植—收储—加工—销售’全环节，实现了从田间到餐桌的闭环增值。”郑州市粮食和物资储备局相关负责人表示，这一鲜活的实践探索带来深刻启示，培育根植性强的特色产业集群，让“链主”企业在产业链延伸与跨界中发挥枢纽作用，是区域产业从“大”到“强”的有效路径。
麦浪飘香处，颗粒归仓；产业链条里，活力涌动。郑州粮食产业步步扎实、环环相扣，走出一条看得见的丰裕之路，更踏出从“丰收”走向“丰盛”的坚实足音。
本报记者 孙婷婷
