当烟火气邂逅精湛技艺，当传承与创新碰撞出火花，一场聚焦餐饮技能人才的赛事即将在郑州精彩绽放。记者今日了解到，金水区第一届职工技术运动会餐饮职业技能竞赛活动将于12月3日举行，推动餐饮行业服务品质与烹饪水平整体提升，助力郑州饮食文化传承与创新。
本届竞赛积极响应关于深化产业工人队伍建设改革的决策部署，高质量推进技能河南建设，充分发挥职业技能竞赛的引领带动作用。竞赛由郑州市金水区总工会主办，河南阿五餐服务有限公司工会委员会承办，郑州市餐饮与饭店行业协会、河南餐向标品牌策划有限公司协办。
据了解，本届竞赛为中式烹调个人赛，每人现场制作一道中式烹调热菜，不限制菜系。每位选手操作时间为60分钟(含准备、烹制、装盘)。以色、香、味、形、器、创意、卫生等为评分标准，满分100分。
与此同时，为确保竞赛的权威性与公正性，本届竞赛组建了一支高标准、专业化的裁判团队。全体裁判将严格遵守竞赛纪律，坚持 “公平、公正、公开” 原则，以专业的评判素养与严谨的工作态度，确保每一位选手的实力都能得到充分展现。
截至目前，本届竞赛已吸引多家知名企业踊跃报名。届时，他们将带着精湛技艺与创新理念同台竞技，在锅光勺影间展现餐饮人的专业风采与行业魅力。让我们共同期待这场厨艺与匠心的碰撞、传承与创新的交融，见证餐饮技能人才的精彩绽放。
记者 成燕 孙婷婷
