为进一步规范网络餐饮服务经营行为，维护有序的市场竞争秩序，7月21日至22日，抚顺市、郑州市两地市场监管局对饿了么、美团和京东三家平台进行约谈。抚顺市市场监管局强调，各平台要树立正确的发展理念，停止价格战、补贴战等恶性竞争行为，要将精力放在提升服务质量、优化用户体验、保障食品安全上，通过正当的方式参与市场竞争。郑州市市场监管局指出，应维护公平竞争，杜绝刷单炒信、虚假评价、恶意压价等不正当竞争行为，完善平台规则公示及违规惩戒制度，禁止“内卷式”竞争，推动行业健康有序发展。
据了解，上述约谈是对日前国家市场监督管理总局约谈三家外卖平台的区域化落实举措。今年5月，国家市场监管总局等五部门约谈外卖平台企业后，7月18日，市场监管总局再次针对外卖行业竞争中存在的突出问题约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。
▲抚顺市、郑州市市场监管局通过官方账号发布约谈会信息（图源：微信公众号）
与此同时，福建省正餐行业协会、东莞市连锁餐饮发展促进会、深圳市餐饮行业协会发布倡议书，呼吁三家外卖平台停止“内卷式”竞争，停止“烧钱式”价格战与过度营销轰炸，停止非理性补贴，保障公平竞争环境，禁止强制摊派补贴，优化算法避免爆单失控。据统计，5月以来，已有20多地餐饮行业协会针对外卖“内卷式”竞争“喊停”。
东莞市连锁餐饮发展促进会在倡议书中说道，今年年初京东外卖入局餐饮行业后，率先通过“百亿补贴”等活动，挑起了餐饮行业内卷式竞争，淘宝闪购（饿了么）紧随其后持500亿元补贴下场导致行业内卷加剧，近期美团也加入补贴大战让战火蔓延。各大平台以“满18减18”“免单卡”等过度补贴、超低价促销等方式开展“价格内卷式”竞争，侵蚀行业健康发展的根基，也严重违背国家反内卷政策导向。
对此，福建省正餐行业协会在倡议书中也提到了相同的观点，认为过度补贴、超低价促销（如“满减”、“免单卡”、“红包雨”等），迫使餐饮商户被动卷入价格比拼，不断压低商品售价。高昂的平台佣金、营销推广费用与微薄的利润空间形成巨大反差，多数餐饮企业利润空间被严重侵蚀甚至亏损经营，特别是中小餐饮企业生存压力剧增。频繁、复杂的促销规则迫使商家疲于应对，投入大量人力物力参与，严重干扰了正常的门店运营管理和产品研发重心。
事实上，不仅中小餐饮商家承受压力，大型连锁品牌也无法置身事外。西贝餐饮集团创始人贾国龙近期在接受媒体采访时表示对外卖大战心有余悸，“将近1.1万个低价订单在我们毫不知情的情况下突然涌入门店。”“京东进入后不久，它们三家就开打了”，对于目前外卖大战带来的数据增长，贾国龙认为都是泡沫，同时他也呼吁外卖平台停止这种“内卷式”竞争，将定价权还给餐饮商家。
在监管约谈和协会此起彼伏的呼吁之下，刚刚过去的周末，各外卖平台补贴力度稍有收敛。针对“停战之后”，各地协会也给出了明确的建议。深圳市餐饮行业协会、东莞市餐饮连锁发展促进会均建议行业转向高质量发展，加大资源投入食安管控、配送效率与数字化赋能，联合制定《外卖平台可持续运营公约》，明确补贴上限与账期保障。
福建省正餐行业协会则希望平台与餐饮行业代表建立常态化沟通协商机制，共同制定公平、合理、透明的佣金结构与营销活动规则。平台应利用大数据、数字化工具等优势，帮助商家精准定位客群、优化菜品结构、提升运营效率、打造品牌特色，共同提升餐饮服务的质量和效率，满足消费者日益多元化、品质化的需求。
记者注意到，今年年初，已有外卖平台召开外卖商家恳谈会，并与餐饮商家代表们共同探讨行业发展方向，包括持续推出提升食品安全治理水平、简化营销降低商家成本、打造更公正合理的评价体系等举措。
