近日，永和铂爵国际酒店摆摊的消息引起了郑州网友们的热议。在人们传统的认知中，五星级酒店往往是奢华、高端的象征，过去总有种遥不可及的感觉，可如今他们正通过“市井风”缓缓融入到寻常百姓的日常“烟火中”。贵不贵？能吃到什么？……7月1日，带着吃货们的疑问，记者专程进行了探访。
明码标价，市民表示能接受
7月1日17点30分，刚刚突如其来的一场降雨并未浇熄市民对美食的憧憬。随着位于金水东路永和铂爵国际酒店门口的阵阵烟火气飘起，戴着高帽的厨师将一盒盒精致的卤味、点心整齐码放在摊位上，大量被吸引的市民迅速在摊位前排起了长龙。
怪味花生每盒15元，猪蹄每个48元……记者看到，在透明橱窗内摆放的菜品前都有明码标价。
“我就是过来凑凑热闹，感觉要是贵了直接就闪人，没想到都是明码标价，看到这些价格我心里也有底了，和外面的差不多，绝对可以接受。”市民刘先生说。
“我买了一只烧鸭和一份卤菜，不到一百块钱，感觉价格还可以。”市民王先生说，他就在旁边上班，平时没敢光顾过，今天同事推荐他过来尝尝。
这些菜品能否打动你的味蕾
“这个有点儿微辣，这个和这个可以拼一个，吃不完可以要半只……”曾经只服务于高端宴请的大厨们，如今在街头热情地推荐着他们的拿手菜，从适合哪些口味到如何搭配最划算都认真给出了推荐和建议。
那么舌尖盛宴开席，这些五星级掌勺大厨又给大家带来哪些菜品呢？记者打探来一份菜单，看看上面的菜品是否适合您的口味。
麻辣鸭头6元/个、麻辣鸭翅4元/个、猪头肉 42元/斤、猪蹄48元/个、牛肉 98元/斤、椒麻鸡35元/半只（60元/整只）、秘制黄瓜15元/份、泡椒凤爪38元/份、辣白菜 15元/份、 酱萝卜15元/份、 怪味花生15元/份、豆豉辣椒干25元/份、烧肉48元/斤 、烧鸭35元/半只（60元/整只）、辣子鸡28元/份、 麻辣小龙虾38元/斤、 梅菜扣肉48元/份、扣碗牛肉丸38元/份、扣碗豆腐18元/份、卤海带千张 18元/份、大肉包子3元/个、 传统菜蟒5元/个、 牛肉花卷3元/个、全麦馒头2元/个、 皮蛋线椒酱10元/份、自制黄豆酱10元/份……
特别提醒：暂时只有下午摆摊
需要提醒的是，永和铂爵国际酒店只在17点30分到19点30分摆摊，千万别像记者大中午白跑一趟。另外，18点多，记者赶到时，很多菜品已经售完。
对于为何只在下午摆摊？“因为酒店人力有限，早餐和午餐还是以服务店内顾客为主。”永和铂爵国际酒店餐饮总监郭庆介绍，之所以推出外摆服务，就是希望更多客人可以重新认识五星级酒店，不要觉得门槛很高。
“目前，烧鸭、烧肉等广式菜品比较受欢迎，1个小时差不多就销售完了，外摆收入大概在2万元左右。”郭庆说，他们就是希望产品能分享给更多的人，让更多的人通过体验而走进五星级酒店。
“为了保证食品安全，每天都是早上备料，现做现卖。”郭庆表示，所有凉菜一定是放在冷柜里面，包子放在加热的蒸笼里，小龙虾等食品也是放在保温柜里，这不仅能保障最佳口感，还能为食品保鲜，从厨房加工到摊位摆放，做好食品卫生安全是他们酒店的重中之重。
对于未来还会推出哪些服务？郭庆表示，五星级酒店向人间烟火的迁徙，并非单纯的价格妥协，更是时代消费逻辑的悄然嬗变，真正的丰盛，终将走向更多人的日常。他们确实在计划推出更多接地气、更具烟火气的服务，具体做法暂时还不方便透露。
记者 张玉东 文/图
