夹上一筷子香味浓郁的黄河大鲤鱼，品上一口汤汁鲜美的槟城白咖喱烩面……你品尝过河南地道美食和马来西亚特色餐品创新融合的全新味蕾盛宴吗？记者从3月1日举行的“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会发布会上获悉，2025中国·马来西亚美食品鉴会将于4月19日至22日在郑州北龙湖金融岛中和豫宴举办。
据了解，此次品鉴会由中国烹饪协会、世界中餐业联合会、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会支持，河南阿五餐饮管理有限公司和马来西亚M公馆饮食集团主办，河南中和豫宴餐饮服务有限公司承办。
中国烹饪协会副会长、阿五餐饮集团董事长樊胜武表示，阿五餐饮曾多次受邀出席马来西亚的餐饮交流活动，当时就萌生出把马来西亚美食引入河南的想法。经过与马来西亚相关协会多次协商，决定今年把马来西亚美食引入郑州，让市民在家门口就能品尝到来自马来西亚的地道美食。
香味浓郁的红烧黄河鲤鱼，酸辣开胃的大马煲仔中鲍翅，肉质鲜嫩的砂拉越辣椒蟹，风味独特的酥皮海参胡辣汤，软嫩鲜香的三鲜铁锅蛋，香气四溢的槟城白咖喱面……届时，这些美食创新产品都将集体推出。
据了解，“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会将于4月19日至22日在郑州中和豫宴举办，品鉴会期间，豫菜和马来西亚饮食融合打造而成的精美筵席将呈现给郑州市民。
国际中餐烹饪大师、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理事长何志强表示，郑州功夫名扬四海，豫菜、豫剧以及中国餐饮文化博大精深。中马美食品鉴会即将开启，希望郑州朋友前来品尝马来西亚特色美食。
河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉说，豫菜是中华烹饪文明的重要发源地，10余年来，郑州餐饮企业多次赴马来西亚推广豫菜和中原文化，此次双方共同举办品鉴会，将碰撞出新的火花。
记者 成燕 孙婷婷/文 徐宗福/图
