有一种味道叫做家乡味，无论走多远，总叫人回味，吃下的是温暖，品到的是真情。家乡的味道，是一种文化的传承，是一种历史的印记。无论是传统的小吃还是地道的特产，每一种美食都承载着一段故事，都见证着一段历史。
记者 毛华
阿利茄汁面
河南阿利餐饮企业管理咨询有限公司是一家集快餐食品研发、生产、销售为一体的餐饮连锁管理企业。公司成立于2001年，2005年创立餐饮品牌“阿利茄汁面”。作为以番茄文化为特色的中国快餐品牌，它以新鲜番茄榨汁做面，符合人们对餐饮自然、营养、健康的需求，开创了茄汁面这一餐饮新品类。
河南阿利餐饮企业管理咨询有限公司是中国烹饪协会会员单位、河南餐饮协会副会长单位，被评为2018年中国快餐70强企业，2017年河南餐饮百强企业、2017年河南简快餐十强企业。曾获得河南明星餐饮企业、河南餐饮品牌十佳先进单位、河南餐饮品牌十佳品牌、中华餐饮名店、中华名小吃、消费者满意品牌、口碑人气商家等荣誉。
方一坤胡辣汤
方一坤开创了野山菌胡辣汤品类，至今全国门店近100家，每年服务超1亿人次。现已是河南百强餐饮企业，中国快餐TOP100，获得全国游客最喜爱的十佳餐饮品牌和非遗传承特别贡献奖等诸多奖项。
京都老蔡记
京都老蔡记的创始人蔡士俊老先生是河南“厨师之乡”长垣人士，制作“蒸饺馄饨”是他的绝技。曾在北京前门外开得一座馄饨馆，生意红火。1911年，蔡老先生回归故里，先后在郑州西二街、德化街开店，后传于蔡永泉先生，现由第三代传人蔡和顺经营。
京都老蔡记是经工商部门正式注册的老字号，京都老蔡记蒸饺馄饨用料考究、制作精良、风味独特，素有饺中精品之称。许多著名人士专程来店品尝，食后都赞不绝口。到郑州看少林寺拳脚，品京都老蔡记蒸饺馄饨已成佳话。
京都老蔡记蒸饺馄饨具有皮薄馅大，灌汤、肉嫩、汁鲜，香而不腻，汤鲜味美，爽滑利口，造型美观之特点，被誉为风味美食之一。
文章来源：《中原地铁报》2024年6月27日报道
