4月9日下午，由微酒主办，宝丰酒业冠名的“品名酒 论清香——新行业周期下的品类趋势与酒商机遇论坛”在成都举办。
论坛现场，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇分表示，当前的白酒行业，整体呈现出价升量减、产业集中度不断提高、品牌风格多样化、生产自动化、营销创新化的发展趋势。近年来，在清香型白酒企业的共同努力下，清香品类的价值逐渐回归，再次建立了品类影响力。随着供给渠道和消费模式不断的变化，白酒的传统营销模式也在发生深刻变化，未来白酒市场的品类之争、品牌之争会更加激烈。清香型白酒企业想要保持当前的发展优势，需要做到在传承中不断创新，坚定不移地坚持传统酿造工艺，坚持固态发酵，保持自身的风格特色，同时也要加强创新，避免同质化，在精准定位、细分市场持续发力，充分挖掘清香历史文化，孵化高端产品，培育核心消费人群。同时清香类酒企要协同合作，共同提升清香白酒的市场声誉、市场占有率、消费群体，共同持续推动清香品类的复兴，推动大清香时代的到来。
中国食品发酵工业研究院研发总监、国际评委黄宇彤谈到，自2016年起，中国食品院启动白酒国际化工作，不断推动“一带一路”国家葡萄酒与中国白酒文化的交融及销售模式的碰撞，2021年宝丰酒业当仁不让，在经济全球化、文化多样化、消费升级化的新时代，敞开国际化大门，协同组织召开了首届“酒类消费与创新”国际会议，为酒类产业模式的新发展作出了积极贡献。
宝丰酒业有限公司董事长王若飞表示，2023年，将是中国酒业新周期的转折之年、分化之年。新行业周期下，中国清香型白酒发展将面临两个重要机会。一是清香型白酒具有更大的产能优势和优级品率保证，更符合当下消费价值回归、品类回归的趋势。二是中国清香型白酒新国标实施和特级标准的增设，将进一步促进清香型白酒市场健康化发展，也必将进一步拉升清香型白酒的高端化天花板，从而带动消费价值提升和产业结构提升。
据了解，宝丰酒业作为中国十七大名酒企业，历史悠久、文化底蕴深厚，不仅是中国清香型白酒的典型代表，也是中国白酒文化的见证者和书写者。在专注自身发展的同时，宝丰酒业一直致力于传播清香白酒文化，推动清香白酒企业抱团发展，构建“大清香命运共同体”。2023年，是宝丰酒业建厂75周年，更是宝丰酒业“十四五”战略规划的关键之年，在一清双品战略的统领下，宝丰酒业要充分发挥“名酒”与“清香”的双核优势，以“打造中国清香型白酒典范”为使命愿景，以更加积极开放的心态、更饱满的热情拥抱合作伙伴，携手并进，共赢未来。
值得一提的是，在消费升级，名酒聚焦，清香崛起的新行业周期下，宝丰面临着全新的时代机遇，基于对行业的深度研判，宝丰酒业确立了“一清双品”的战略规划。品质上，坚持传统工艺的传承与创新，不断提高产品品质高度；品牌上，聚焦“非遗文化”，提炼形成宝丰酒独特的工匠文化内涵，打造更聚焦、更具差异化、更具品质关联性和更具传播穿透力的文化内核，并通过更具时代性、时尚性的表达方式深度链接新消费环境下的消费者。
蒋晓蕾
