5月初，河南成师傅汴京烤鸭中兴楼店，豫菜非遗传承人陈进长高徒、成国富团队发布豫菜创新菜品——烤鸭包。
“最初开发这个烤鸭包的想法，是想将汴京烤鸭与开封灌汤包融合，创新出一个完全不一样的新品类。”成师傅汴京烤鸭创始人成国富说，成师傅烤鸭包选用上等黑猪肉和鸭身最好吃的部位，肥瘦相间、肌理分明，又搭配荸荠、小麦粉和独家酱汁，再用竹笼、松针蒸制。
“不断研制，不断颠覆，迭代百余次，仅研发达半年，酝酿就更久了”。
“将包罗万象的包子和烤鸭卷饼结合，烤鸭的浓郁汴京风情、小笼包的精细江南饮食文化，两相融合，成就了烤鸭包无与伦比的美丽，也让小小包子和享誉中外的中国名吃烤鸭结下了姻缘。”这是成师傅烤鸭包的定位与自信。
洁白的旋转餐桌上，随着竹制笼盖轻启，热气氤氲中，8只烤鸭包“出场”。
夹起一只，轻轻咬破口，任浓郁香甜的汤汁在唇齿味蕾间蔓延渗透，勾引起的，大概是儿时过年才有的那一口鲜儿。食欲一振，中口开整，半只包子入口，面皮的筋道、肉馅的弹牙、汁液的甜香，完完全全将几乎所有味觉打开，全身仿佛熨帖熨过一般舒坦。
“来成师傅吃完汴京烤鸭 不嘬一口‘中原首创’烤鸭包就不算吃过饭了！”活动当天，一位品鉴的美食达人感叹。
樊无敌 李珂
