19日中午，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世。
至此，9名中毒者已全部死亡。
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10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。
10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。
经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
高温煮沸不能破坏米酵菌酸的毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
新闻多看点
近年来
因自制、自酿食品
引发的中毒案例频发
由于缺乏专业知识和专业加工手段
有些教训甚至是用生命换来的
2010年至今
全国已发生此类中毒14起
84人中毒，37人死亡
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01
喜欢自制食品的宁波张先生喝了自己酿的葡萄酒后，感觉头晕眼花，双眼视力变得模糊不清，经检查患了中毒性急性视神经炎，视力一落千丈，最低到0.1。
而重庆一男士在喝了媳妇自酿的葡萄酒后上吐下泻，最后被送到医院救治。
重点：葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会产生具有强毒性的甲醇。一些“假白酒”之所以造成受害人失明、死亡，多源自酒中掺杂了甲醇成分。
02
安徽砀山县汤寨镇一家农户，在自家猪圈发酵黄豆(即北方特色腌菜“萝卜豆”)，待自制腌菜弄好后便分给左邻右舍亲友。三、四天后，陆续有人出现头晕、吞咽困难、眼涩、无力等症状。事件造成10多人中毒，其中重症患者7人。
重点：此次中毒是由于腌制环境、过程不干净，发酵黄豆遭遇污染后，滋生出大量的致命病菌——肉毒杆菌病毒，目前已知食物中毒中最毒物质！由于其潜伏期一般为几小时至10天不等，早期临床表现比较隐匿，很容易误诊为格林巴利综合症等疾病，往往丧失最佳治疗时机，其危害和后果十分严重，死亡率高达30%-50%。
此外，发酵品中亚硝酸盐的产生几乎是无法避免的，其在适宜条件下能生成一种I类致癌物——亚硝胺类化合物，与食管癌、胃癌等的发生有密切关系。
03
孕妇小陈想吃豆腐乳，母亲担心外面食品不安全就选择了自制，结果食用后两人均有头晕、视物不清、打干呕等症状。第二天，小陈父亲也因呼吸困难被送到了ICU。
经过一个多月的治疗，中毒病人除一人病情极其危重家属放弃治疗外，其余两人四肢肌力和自主呼吸功能基本恢复。
重点：豆腐乳是霉菌发酵形成的，发酵时产生的“白毛”是无毒无害的“毛霉菌”。但如果操作不当则很可能被肉毒杆菌污染，在密封条件下产生肉毒素。而肉毒素是剧毒物质，污染严重时足以致人死亡。
