3月19日下午，郑州餐饮迎来了一个喜大普奔的好消息，餐饮人的春天来了！郑州市餐饮行业恢复堂食！而更令人振奋的是下午通知下发后，省餐饮与饭店行业协会会长张海林一行带头到餐馆打CALL。
为餐饮业打CALL，传递支持餐饮的决心和力度
这几日，对餐饮人最暖心的消息，莫过于省长、市长亲自带头到餐厅“吃喝”，为冰冻期的餐饮打CALL。这不仅仅是各地政府鼓励餐饮复业的信号，更是积极拉动餐饮、为经济打气的证明和决心。
3月19日下午，河南省商务厅、郑州市商务局等相关负责人与河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林一起走进解家河南菜，为企业恢复堂食加油打气。
1.消除恐慌，力推堂食，带头消费。政府部门相关负责人走到企业调研企业恢复堂食准备情况，释放的信号十分直接：向市民传递了消除恐慌、尽快恢复日常生产生活、步入正轨的信心。
2.让餐饮业重拾信心。只要安全做好了，疫情很快过去，餐饮人要重拾信心。
3.对餐饮行业的关注。抓复工复产中的疫情防控工作，以实际行动支持企业渡过难关。就是引导消费，帮助餐企尽快回归正轨。
多举措保证顾客安全吃到放心食品
餐饮业为更好地迎接消费者，纷纷做好一下这些举措。
一是针对员工：测体温、勤洗手、戴口罩，确保无发热等症状员工上岗，上岗前使用消毒洗手液洗手。
二是门店。全方位无死角消毒，所有抹布、拖把等清洁用具用84消毒液浸泡消毒，店内每天2次通风，每天4次环境消毒，电梯、扶手、门把手等关键位置循环消毒，所有餐具每餐前进行高温消毒。
三是就餐环境与要求。餐桌/公筷公勺拉大餐距（不小于一米），减少一半餐位，拉大就餐距离，每位顾客都有公筷公勺，只使用一次性消毒湿巾（免费提供）。服务员做好分餐工作。
四是后厨。厨房/食材安全餐具消毒，厨房刀具、菜墩每餐前后高温消毒，操作台每餐前后消毒。
五是食材。确保食材安全，在所有原材料建立台账基础上保证来源清晰明确、可追溯（证件齐全），大品牌供货商。
另外，对食客的要求是出示绿色健康码，进店戴口罩，配合测体温、手消毒。
餐饮业在恢复堂食营业的同时，把好每一道关，让顾客吃到一百分的放心食品。
郑报全媒体记者 唐善普 李珂 文/图
