跑步伤膝盖？
“跑步伤膝盖”是一个常见的认知误区。适当跑步不会对膝盖造成过大影响。人们应根据自身情况选择合适的运动量。如果跑步后，当天晚上感觉膝关节疼痛严重，甚至出现肿胀，第二天早上疼痛和肿胀没有明显缓解，就说明运动强度过大。建议适当休息，等到疼痛症状基本缓解或完全消失后，再开启新一轮的运动。需要提醒的是大家在增加运动量时，一定要循序渐进，一般采取“10%原则”，即本周增加的运动量不要超过上一周运动量的10%。
无糖食品不会长胖？
按照《食品安全国家标准?预包装食品标签通则》规定，无糖是指每100克或每100毫升食品中，糖（包括蔗糖、果糖、葡萄糖等）的含量不高于0.5克。因此，无糖不等于绝对不含糖。
无糖食品仍含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等供能营养素。为了改善口感，部分产品可能添加较多油脂，因此仍属于高能量食品，过量食用可能导致肥胖。
有减肥需求的人群，选购食品时需关注营养标签，优先选择能量、脂肪、碳水化合物、糖含量较低的产品，同时需注意控制摄入量。
一勺猪油等于五服药？
一勺猪油等于5服药实属无稽之谈。油好不好，要看脂肪酸的种类。猪油、牛油、羊油等动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态。饱和脂肪酸中含有较多的胆固醇，摄入过多会导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。
大豆油等植物油中不饱和脂肪酸较多，常温下呈液态。不饱和脂肪酸在体内具有降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻止动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，有益于心血管疾病的防治。日常饮食应以植物油为主，并且经常更换烹调油的种类，让营养更全面。
保质期短的牛奶更健康？
保质期短的牛奶通常是指经过巴氏杀菌等工序制得的牛奶产品，保质期一般为2~7天，需要冷藏保存。而保质期长的牛奶，一般指的是常温奶，是通过瞬时高温灭菌处理并采用无菌包装技术，使产品处于无菌状态并隔绝外部微生物的进入，可以在常温下保存1~6个月，甚至更长时间。
从营养角度来说，不同保质期的牛奶差别并不大。保质期短的牛奶通常更接近鲜牛奶的口感。
来源：国家卫生健康委新闻发布会
《郑州晚报》版面截图
主策：周华
