香椿拌豆腐、荠菜春卷、春笋焖肉、时令鲜蔬……当一盘盘绿意盎然的春季时令佳肴端上饭店餐桌，是不是会马上刺激你的味蕾？3月23日，以“一宴河南鲜 仲和焕新颜”为主题的“河仲和2026春季时令菜品鉴暨品牌升级发布会”在河仲和小馆经三路总店举办，吸引众多市民前来免费参观，鉴赏春季豫菜新品。
与春季新菜一起让人眼前一亮的，是品牌升级后焕然一新的河仲和小馆。 作为仲和餐饮旗下核心品牌，河仲和小馆2004年创办至今，深耕中原餐饮市场20余载，从一碗匠心手擀面出发，稳步发展为以“河仲和小馆”“仲和晓院”等多品牌、多门店布局的本土餐饮典范，至今已经有十余家直营店面。恪守“好食材源于食材好”的初心，该品牌深挖河南本土风味底蕴与食材价值，凭借地道的豫菜口味、亲民的消费体验受到消费者青睐。此次品牌升级立足河南本土根基、深化品牌文化内核，完成了从产品研发到消费体验、从视觉形象到品牌理念的全方位焕新升级，为豫菜发展注入新活力。
嘉宾们沉浸式参观“仲和之光”品牌发展之路展区与“一宴河南鲜”特色食材展，在品牌发展史料、经典菜品展示与本土特色食材的陈列中，直观感受其深耕本土的匠心坚守与对豫菜文化的传承创新。
中国烹饪协会副会长樊胜武在致辞时表示，目前，不少豫菜品牌致力于对本土食材的挖掘与经典菜品的打磨，不断推动品牌升级，持续推动豫菜文化走向更广阔的舞台。
河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉在致辞中说，河仲和扎根河南、以食材为核心的发展思路，为本土餐饮企业树立了良好典范。老汤大鲤鱼、手擀面等经典菜品既守住了豫菜本味与烹饪精髓，又精准贴合大众消费需求，为河南本土餐饮企业的发展提供了有益借鉴。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利认为，此次品牌升级发布会是郑州本土餐饮品牌提质升级的生动实践，其打造的特色豫菜成为郑州本土美食的亮眼名片，呼吁行业同仁以该品牌为榜样，互学互鉴、抱团发展，共同推动郑州餐饮行业迈上新台阶。
活动现场，元老级中国注册烹饪大师李保军结合豫菜创新与时令菜品研发经验进行分享，对河仲和经典菜品的工艺打磨给予高度评价。
郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长韩跃军围绕本土餐饮品牌的发展与突破交流心得，为现场嘉宾带来多维度的行业思考与经验借鉴。
消费者代表于保杰现场讲述了与河仲和小馆相伴的温暖故事，从一碗暖胃的手擀面，到一桌团圆家宴的老汤大鲤鱼，点滴回忆引发全场共鸣，让现场满溢温情。
河仲和正式发布2026春季时令菜，以春笋、荠菜、香椿、黄河鲜蔬等河南本土时令食材为核心，打造出“香椿拌豆腐、荠菜春卷、春笋焖肉、时令鲜蔬烩面”等多款特色菜品，完美诠释“不时不食”的传统饮食智慧，既延续了豫菜的烹饪精髓，又融入了春日的鲜爽风味，延续了品牌深耕本土食材的初心。春日品鉴宴开启，发布会迎来味蕾盛宴。一道道精心烹制的佳肴依次亮相，既有全新春季时令菜，亦有品牌经典招牌菜，色香味形兼具。
仲和餐饮董事长仲晓垒告诉记者，未来，在坚守经典菜品的基础上，他们将持续精研食材甄选标准与烹饪工艺，持续深挖河南本土时令食材与豫菜文化精髓，让老豫菜焕发新活力，持续推动豫菜文化创新传承，为郑州乃至河南餐饮行业的高质量发展贡献更多本土力量。
记者 成燕 安欣欣/文 徐宗福/图
