2026年春节，年轻人成为“春节主理人”，给传统的团圆佳节带来新场景和新内涵，也带动了春节聚餐方式的变化。春节期间，漫步绿城郑州各大餐饮门店，你会发现热气腾腾的餐桌间，传统年味与新潮体验完美交融，勾勒出马年新春最具烟火气的消费新图景。来自省商务厅的统计数据显示，春节期间，全省重点监测的餐饮企业营业收入4572.5万元，比上年同期增长23.4%。
作为不少年轻人日常聚餐的熟悉场景，海底捞在2026年的春节聚餐中出现得格外频繁。据了解，春节期间，海底捞围绕家庭团聚、朋友聚会等场景，在门店布置、互动活动和节庆新品等方面打造新春氛围。比如，海底捞上线“小马宝莉”马年新年系列活动，通过联名甜品、主题儿童餐及互动玩法，丰富春节期间的到店聚餐体验。除了联名活动和地域年味产品外，海底捞在门店场景创新上的探索也在春节期间承接了较高客流。
海底捞相关负责人表示，随着年轻人逐渐成为春节安排的“主理人”，海底捞在他们生活中的出现频率也在提高——平日里是熟悉的聚餐场景，春节假期中则承接了更多家庭团聚与朋友相聚。
业内人士表示，从家庭聚餐到亲子出行，春节期间消费者更看重“团聚感”和“节日感”，年轻人带长辈体验自己熟悉的聚餐方式，正在成为很多家庭的新年安排。
在上海工作的张女士是海底捞黑海会员，今年春节回老家河南禹州过年，先后带不同的亲戚朋友去吃了3次海底捞，“就连除夕都是在海底捞吃的，一开始还担心爸妈不习惯，后来发现他们才是最开心的，让我明年除夕还订海底捞。”海底捞河南区域相关负责人表示，许多省内下沉城市的海底捞承接了“返乡家庭聚餐+本地休闲消费”的双重需求，今年春节客流走高，周口、南阳、驻马店、焦作等地部分门店春节日均接待量超过2000人次，全省春节9天接待顾客超过90万人次。
春节假期结束后，聚餐需求仍在延续。据了解，海底捞于2月23日至3月2日在多地推出“开工第一顿，先来海底捞”活动，消费者凭春节假期返程出行凭证可享当餐菜品85折，希望在开工、开学前后，继续陪伴消费者完成从假期到日常的状态切换，为新一年的出发添一份热乎乎的仪式感。
记者 成燕 孙婷婷
