天酿洞藏，佳酿飘香，华夏儿女，齐聚仰韶。
10月31日，2024中国仰韶酒文化节·生态洞藏封藏大典正式开启。洞藏酒窖，陶香洞天，岁月流转，佳酿天成，活动现场，百余位嘉宾近距离感受跨越七千年的仰韶盛世封藏礼制。
封藏大典，是中国白酒行业追颂先祖、致敬传统的年度盛事，更是一场对传统礼制的生动再现，它展现的是酿酒行业慎终追远和对历史的尊崇、对自然的敬畏，以及对中国酒业工匠精神的传承。随着时间的沉淀，如今这一典礼已发展成为白酒乃至中国传统文化重要的符号。
大典伊始，河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光率先发表致辞：“美酒的封藏，可追溯到七千年前的仰韶文化时期，今天，我们封藏的仰韶酒庄·封坛酒，精选九种原粮，采用三曲并酵和四陶工艺酿制而成，原酒经过陶坛储存老熟，山体自然洞藏，终成“匠心独运，岁月沉香。”
如今，“生态”“洞藏”“封藏”已成为仰韶新的、标志性的文化符号，也势必为仰韶品牌和豫酒产业的崛起注入新的动能与活力。
随后，莅临封藏大典的三门峡市副市长王照生表示：“此次大典，仰韶酒业以涵养在国家4A级景区——仰韶仙门山藏酒洞中最为珍稀的生态洞藏美酒，不但让人们看到了仰韶酒7000年酿造技艺的传承积淀和对品质的匠心追求，更有力地彰显了仰韶酒业的文化自信、品质自信和品牌自信，以及仰韶不断实现自我、超越自我的雄心壮志！”
仰韶酒业的飞速发展，将代表着中原酒业的名片，传递到全国各地，也让更多的中国人认识了河南的白酒文化。这一路走来，仰韶酒业也受到了各协会单位的持续关注与大力支持。中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒分会秘书长甘权说道：“仰韶酒业独创的“九粮四陶，多香融合”工艺，赋予了仰韶酒“不拘一格、自成一格”的风味特征，成为豫酒振兴的引领者，以及中国酒业文化名酒的典型代表。”
据悉，作为中国白酒骨干企业代表，近年来，仰韶酒业的发展一直深受河南省各级政府领导和社会各界人士的大力支持。政企联动，持续推动着豫酒产业高质量发展，仰韶酒业的发展也取得了亮眼的成绩，企业面貌日新月异。
对此，河南省工业和信息化厅总经济师许新讲到：“希望仰韶酒业一如既往打造好“好看、好闻、好喝、好受”的匠心品质，守护好仰韶文化这一取之不尽用之不竭的文化宝藏，让豫酒深厚的文化底蕴和独特的风味特色更加深入人心。”
煌煌圣火，光耀八方，随着圣火传承仪式的正式开始，大典氛围也随之升华，仰韶酒业集团生态洞藏封藏大典·祭拜图腾第一项：恭迎图腾，也随之启幕，小口尖底瓶，华夏文明的图腾，开启了中国酒文化的源头。
“今岁甲辰，盛秋时序。封藏吉日，群贤毕至。”接下来，在荡气回肠的礼官赞唱中，金秋的第一坛仰韶美酒原酒已经酿就，仰韶的酿酒师傅们已经把他们安放在酒座上，并呈上封条，进行封坛。
千年仰韶出佳酿，一朝封藏酒留香。据介绍，原酒封藏是仰韶酒业洞藏文化的一部分。洞藏，让白酒经过漫长的贮存与陈酿，在时间的沉淀中褪去浮躁与冲动，实现自我升华。日复一日，年复一年，原酒在藏酒洞吸收天地精华和日月灵气，实现阴阳转化，变得馥郁芳香。
如果说时间是衡量生命的长度，那么历练则是增加了生命的厚度，酒也是如此，洞藏是酒体老熟，升华的必要过程。世界美酒特色产区渑池境内多山，山洞是极佳的养藏之地。仰韶陶香洞天十里洞藏，原酒存储量可达数万吨。洞内山石林立，洞外灵山秀水，使得藏酒洞内形成了常年恒温恒湿、冬暖夏凉的自然特性。
随着封藏大典圆满礼礼成，仰韶酒业敬畏天地，感恩自然，以千年之韵，封一坛玉液琼浆；以时光之名，藏一缕岁月陶香。作为中原文化的一张白酒名片，仰韶酒业肩负着做强民族产业，做好中国白酒骨干企业的标杆力量的重任。用传承生生不息的酒礼，致敬陶香世界的和融时代。
记者 谢源茹
