农贸市场作为百姓日常生活中不可或缺的食品采购场所，其食品安全状况直接关系到广大市民的生命健康安全。如何挑选安全放心的农产品？郑州市市市场发展中心农残快检人员有妙招。
蔬菜类：
选择新鲜、无黄叶、无腐烂的蔬菜。叶片颜色鲜艳、质地脆嫩，茎部饱满硬挺。注意查看是否有农药残留的迹象，如有异味或不正常的斑点应避免购买。同时，要关注蔬菜的农药残留问题。建议市民在食用前，将蔬菜充分清洗，以降低农药残留的风险。
水果类：
应选择表皮光滑、无破损、无腐烂的水果。果实饱满，颜色均匀，有自然的果香。对于一些易受病虫害影响的水果，如草莓、葡萄等，要仔细检查是否有农药残留超标等问题。此外，市民在购买水果时，要注意水果的成熟度，避免购买未成熟或过度成熟的水果。
海鲜类：
在挑选海鲜时，要注意观察海鲜的鲜活程度。活鱼应游动自如、鱼鳃鲜红；活虾应活泼好动、虾壳有光泽；活蟹应爬行有力、蟹壳坚硬。对于冰冻海鲜，要查看其外观是否有光泽，肉质是否紧实，有无异味。此外，市民在购买海鲜时，要注意海鲜的来源，避免购买来源不明的海鲜产品。
干菜类：
经过硫磺熏制的干菜，颜色比较亮丽好看，没有斑点，并且有刺鼻硫磺气味。食用干菜之前，最好先用清水浸泡30分钟以上，再用清水多清洗几遍。
原杂粮：
原杂粮的颜色应该自然均匀，没有明显的异色或斑点。颗粒应该饱满，大小相对一致，形状规整。购买时要仔细查看原杂粮中是否混有石子、沙粒、杂草等杂质。新鲜的原杂粮通常具有淡淡的清香味。如果闻到有异味，如霉味、酸味、或刺鼻的化学气味，说明原杂粮可能已经变质或被污染，不宜购买。
郑州市市场发展中心相关负责人表示，中心将持续加强对农贸市场的监管力度，加大农残快检的抽检频率。同时，也呼吁广大市民提高食品安全意识，在购买食品时要仔细查看食品的外观，明确农产品的标识，如生产日期、保质期、产地等信息。另外，市民朋友也要多一份细心，了解市场内信誉良好的摊位和商家，这些摊位往往有固定的经营场所和良好的信誉，能够提供更可靠的产品质量保障，让你买的放心吃得安心。
记者 李爱琴 文/图
