冷链食品产业作为河南传统优势产业,经过近年的快速发展,已初步形成比较完备的产业体系和特色产业集群。为进一步做大做强河南冷链食品产业,为企业搭建高效的产销对接平台,提高产业发展的稳定性和健康化水平,9月5日,河南省冷链食品产业产销对接活动在郑州市举行。
本次活动主题为“创新发展 合作共赢——河南冷链食品产业转型升级之路”,活动由省工业和信息化厅、省农业农村厅、省市场监督管理局指导,由河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会主办,河南双汇投资发展股份有限公司承办,牧原食品股份有限公司、河南牧业经济学院协办。
河南冷链食品产业发展提速
近年来,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,冷链食品以其新鲜、安全、多样的特点,越来越受到消费者的青睐,市场需求不断增长,为河南冷链食品产业带来巨大的机遇。河南印发的《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案(2023—2025)》明确提出,将河南省建设成为全国重要的冷链食品原料生产基地、冷链食品设备设施制造大省、冷链食品加工大省,形成冷链食品精深加工、冷链仓储、冷链物流等一体化与全链条发展格局,到2025年,河南省冷链食品产业链产值达到4000亿元。河南冷链食品产业正在迅速“热”起来。
河南省工业和信息化厅党组成员、副厅长杨新生在致辞中表示,作为农业大省和食品工业大省,河南拥有丰富的农产品资源和较强的加工转化能力,具备发展冷链食品产业的良好基础和优势。目前,河南已经形成以双汇、牧原为龙头的速冻肉制品产业集群,以三全、思念为龙头的速冻米面制品产业集群,以花花牛、科迪为龙头的冷链乳制品产业集群,以雨轩股份、九豫全为主的冷链预制菜产业基地等,建设了郑州、商丘、新乡、漯河等国家骨干冷链物流基地,构建了完备的冷链食品产业生态,为建设食品强省现代化河南提供了坚实支撑。杨新生表示,本次活动搭建了一个开放共享合作的平台,让优质的冷链食品能够更直接、更快捷地走进千家万户,满足广大消费者的需求,进一步促进冷链食品产业各环节合作,促进资源共享,推动产业健康发展。
据中国食品工业协会副会长、河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰介绍,近年来,我省冷链食品产业规模显著扩大,发展质量不断提升,市场主体不断壮大。目前全省冷链食品加工产业规模超2000亿元,全省冷库总容量超过1400万立方米,冷藏车保有量突破2.5万辆,居全国前列,全省已有18家企业获评星级冷链物流企业,数量排名全国第二。“培育壮大冷链食品产业链是一项长期业务和系统工程,需要政府、企业、社会各方共同努力,实现产业链、创新链、资金链、人才链等协同推进,融合发展。”陈振杰说道,同时,要积极探索我省冷链食品产业链培育新机制、新模式,解读产业政策,交流工作经验,回应社会关切,确保冷链食品产业链建设工作走在前列。
专家纵论冷链食品产业发展新趋势
据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会当值会长张海滨介绍,目前,国内冷链物流规模达5500亿元,食品占比约90%,食品行业与冷链行业相辅相成、互利共生。冷链物流贯穿食品行业流通全环节,从产地到消费者,需要多种业务模式支撑食品行业流通。“中国冷链物流行业目前仍处于‘小散乱’阶段,头部效应并不明显,一体化、平台化是冷链未来趋势。”张海滨说。
目前,冷链需求快速增长,冷链基础设施建设爆发,冷链行业同质竞争激烈。那么未来变革趋势是什么?张海滨认为,一是商流与物流相结合,依托商流推动物流;二是乡村振兴背景下城乡冷链物流重点布局;三是行业内产业链布局整合脚步加快;四是整体冷链物流供应链短链化。
“冷链是解决食物浪费与损失的重要方案,尤其是供应链全过程冷链。”郑州轻工业大学科技处副处长、博士、副教授栗俊广在主题分享中提到,近年来,河南冷链产业产学研融合,科技创新能力稳步提升。但目前,河南冷链食品产业也面临挑战,比如冷链食品细分行业集中度存在差异,产业链延伸创新能力不强,新赛道、新品类挖潜不够,供应链聚集合力不足、配套设施分布不均,智能化、信息化建设不足等。如何应对?栗俊广认为,首先要合理布局冷链食品产业、绘制县域冷链食品产业链图谱;其次,开发多样化产品种类,探索配套产业;最后要完善冷链物流基础设施建设,加快智能化改造。
河南牧业经济学院冷链管理与系统优化方向负责人、博士孙红霞认为,促进河南冷链食品产业创新发展,一是冷链食品产业要提升科技含量;二是从业务模式、产品服务、经营理念、成本品控等方面创新驱动发展;三是冷链食品产业要抱团竞合发展;四是冷链食品产业要取长补短互促,让政府、行业协会、高校、企业、研究机构等协同共赢;五是要加强链式思维;六是冷链食品产业产学研合作要走深走实等。
众多企业携拳头产品参展
终端零售商企业是产业发展的主体和关键因素,培育壮大冷链食品产业链离不开企业的健康稳定发展。河南省现代食品产业联盟秘书长、双汇发展副总裁张斌介绍了双汇在冷链肉产业中的举措。张斌称,双汇在漯河总部建设了世界一流的生猪屠宰和智能加工车间,并积极和科研院所、知名高校联合开展产学研研究。另外,双汇推动高端产品研发和产品结构调整,加快布局中华菜肴新产业,围绕着一碗饭、一顿饭、一桌菜开发餐饮产品。“双汇还正在完善冷链区域配送中心功能,同时在深圳成立了物流科技公司,吸引高端人才,强化科技能力。下一步要在华东、华北、华南、东北、西北、西南建立区域数字化配送中心,提升现代物流竞争能力。
在本次产销对接活动现场,双汇、三全、华英、霍嘉食品、链多多等企业展台上,摆满了各家的拳头产品。一个小小的鸡柳,吸引了许多嘉宾驻足咨询。链多多工作人员告诉记者,鸡柳买回家之后,油炸或者空气炸锅直接加工就可以食用,除了B端客户,目前链多多也正在向C端加快布局,通过社区团购等渠道走进更多消费者的餐桌。
“除了红肠等经典产品,本次活动我们还带来了新品荔枝形虾球,虾球包裹着满满的芝士味,油炸即食,非常方便。”双汇相关负责人介绍。
作为全产业链食品加工企业,华英农业带来了其预制菜产品,包括藤椒啤酒鸭、红焖姜母鸭等。“我们的产品在江浙沪等地区的销量非常好,现在围绕中秋节消费需求,还推出了一些礼盒产品,满足消费者多样化需求。”华英农业相关负责人说。活动现场,三全食品、华鼎冷链等企业代表围绕各自发展优势和特点进行推介。为助力企业扩展销路,当天下午,参展企业与主要终端零售商进行对接,企业同步进行产销路演。
记者 成燕 徐刚领 文 徐宗福 图