开赛啦，开赛啦！4月21日，樱桃沟建业大食堂举行首届“樱桃沟·年年有鱼”鱼王厨艺争霸赛，至此，2023年郑州第十七届樱桃文化节系列活动拉开序幕。
樱桃沟景区以樱桃种植采摘、农家美食、休闲垂钓为特色，景区内的休闲垂钓、特色烧烤更是远近闻名。近年来，这里的“鱼规模”逐渐形成，郑州钓鱼沟已叫响多年，许多郑州市民和外地朋友慕名前来品尝，已成为市民游客乐此不疲的舌尖美食。
为给更多“吃在樱桃沟，游在樱桃沟”的游客营造和谐健康的餐饮消费环境，二七区樱桃沟景区开发管理委员会联合二七区樱桃沟协会、建业大食堂举办本届鱼王厨艺争霸赛。
本次大赛共分为6组，分别为烤鱼组、炸鱼组、怪味鱼组、红烧鱼组、黄河大鲤鱼组、特色风味小吃酸辣小鱼汤组，评委将按照公开、公平、公正原则进行评判，本次大赛共设优秀奖6名，金牌奖6名。
比赛现场，樱桃沟鱼王齐聚,争“香”斗“宴”，鱼块放入油锅，炸至金黄捞出的鱼块，诱惑十足；烤得焦香里嫩的鱼肉放入铁盘的瞬间发出诱人的滋滋声，再配上孜然、辣椒、白芝麻、秘制酱汁，麻辣鲜香；入眼就是红褐色的浓稠汤汁及满满的花椒粒，怪味鱼入口后，一股酸、甜、麻、辣、咸香的五味顿时会刺激到味觉细胞。
经过激烈角逐，最终评选出樱桃沟烤鱼王、大刚农家乐等5家商户荣获得首届鱼王争霸赛金牌奖，建业大食堂酸辣小鱼汤荣获金牌特色奖，樱桃沟烤鱼村、金山烤鱼等6家商户荣获优秀奖。
俗话说，无鱼不成席。樱桃沟景区将以此次活动为契机，进一步发扬和提升樱桃沟饮食文化及餐饮品质，严把食品安全关，为烟火气拧紧安全阀，打造当地金牌“鱼”字号，形成独具特色的“鱼”文化。
正观新闻·郑州晚报记者 景静 通讯员 王莹
