9月26日~28日，由中粮集团工会主办、蒙牛乳业工会承办的以“固本培元强基础 提高技能庆百年”为主题的2021年全国行业职业技能大赛暨第四届中粮集团职业技能竞赛乳品评鉴师及电气工程师职业决赛在和林格尔启幕。
中粮集团党群工作部副部长、群工部主任周环，蒙牛集团副总裁吴喜春等出席开幕式。来自中粮集团6家专业化公司的近160余名参赛选手，在紧张的角逐中，以扎实过硬的专业知识、娴熟高效的技能操作，充分展现了优秀的技能水平与职业风采。
此次竞赛，蒙牛首次将“乳品评鉴师”这一职业申请为全国行业职业技能大赛项目之一，以高技能、高水平的员工队伍，为制造优质健康好牛奶、不断提高专业品质，树立乳业质量新标杆，推动乳业实现“质”与“量”双发展。
践行“人才强企”
高度重视技能人才队伍建设
周环表示，为充分发挥技能竞赛在人才队伍建设中的重要作用，进一步加强技能人才队伍建设，中粮集团不断拓展办赛规模、丰富竞赛内容、提高竞赛质量，近四年共申请举办了12个工种的国家级技能竞赛，带动了120余个工种20余万人次参与竞赛。
本届竞赛中，乳品评鉴师竞赛已经顺利申请为国家级二类职业技能竞赛，获得前三名的选手更可以申请“全国技术能手”称号，这是对技能员工锻造技能、展示技艺的激励，也是切实增强技能劳动者获得感与职业荣誉感、自豪感的重要举措。
作为中国乳业的佼佼者，蒙牛以“点滴营养，绽放每个生命”为使命，以“消费者第一第一第一”为核心价值观，积极推动营养知识普及，提升国民健康水平，助力“健康中国”战略实施。吴喜春表示，“蒙牛乳业实现高质量发展的一个关键法宝，就是高度重视技能人才队伍建设，将其作为人才强企战略的重要组成部分”。
高度融合专业性与严谨性
“高手”对决领航行业工匠精神
在全场观众的期待中，各位嘉宾按下启动柱，共同启动了2021年全国“乳品评鉴师”、中粮集团“电气工程师”决赛。科技感十足的3D幻屏启动，让现场多了新颖时尚的气息，同时也点燃了参赛者的热情。
本届乳品评鉴师、电气工程师竞赛由理论知识+实际操作两部分组成。其中，在实操环节，各选手表现出令人叹服的专业性、严谨性以及创新性。
例如，乳品评鉴师对视觉、嗅觉、味觉等感觉器官的灵敏度要求非常高，一般要求具有超常的感官灵敏度作为先决条件。在比赛中，选手需要在120分钟内针“品、闻、看”三个项目化身“牛奶侦探”，将在不同货架存放时间、或经过老化培养箱放置不同时间段的纯奶和酸奶进行质量排序，通过品鉴来精确判断牛奶的时间之旅。
“学技练功、岗位成才”
全面展示技术素养塑造工匠品格
两天半的竞赛旅程，让160多位参赛选手展示绝活、切磋技艺，这场高起点、高标准的擂台比拼，传承了工匠精神，塑造了工匠品格，彰显了工匠魅力。
9月28日下午，赛事落下帷幕，经过严格选拔，乳品评鉴师和电气工程师职业决赛中分别评比出15强。
蒙牛集团党委书记孟凡杰等出席闭幕式。孟凡杰在总结讲话中指出，“蒙牛乳业本次举办的乳品评鉴师和电气工程师职业决赛，呈现出参赛范围广、裁判标准高、选手素质强的特点，是对员工技能素质的一次全面展示、集中检阅，有力彰显了精益求精的工匠精神，充分营造了‘学技练功、岗位成才’的浓厚氛围，特别是全国乳品评鉴师职业技能竞赛，成为乳品行业技能人才培训、选拔的重要活动，是行业操作技术的风向标，激发蒙牛乳业广大员工刻苦钻研技术、努力提高职业技能，练就‘能人所不能’的精湛技艺，涵养‘技进乎道’的崇高境界。”
李冬生
