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不少朋友在了解党参的功效后，都会生出同样的疑惑：市面上党参品质参差不齐，该怎样分辨优劣？作为药食同源食材，日常又该如何搭配，才能更好发挥它的作用？从简单实用的鉴别要点，到居家可操作的食饮搭配，挑选好党参、吃对党参，便可把这味平和的补气本草用在日常养生当中。
“二看一闻一尝”轻松挑到好党参
党参属于大宗常用的药食同源药材，正品分野生和栽培，栽培品又因产地、田间管理不同，普通消费者很容易被误导，花了高价却买到劣质货。
其实大家只需记住“二看一闻一尝”的简单技巧，就能轻松避开伪劣陷阱：一看“狮子盘头”，党参的根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕顶端呈凹下的圆点状，形似石狮子头的卷毛，伪品“迷果芹”的根外形相似却没有这一特征；二看表皮纹路，党参根头下有致密环状横纹，向下逐渐稀疏，全身分布自然纵皱纹，支根断落处常有黑褐色胶状物。闻气味：正品党参气香味浓，和人参、四叶参的气味都有明显区别；尝口感：入口质柔润、味清甜，嚼之无渣或少渣。那些味淡难嚼、带胡萝卜味或是嚼后残渣多的，都不是正宗优质党参。
党参日常实用食饮搭配指南
党参性质温和不燥烈，居家就能轻松搭配出多款适配不同场景的养生方。
茶饮类有四款经典配方：党参红枣茶补肺健脾，适配秋季脾肺气虚引发的倦怠乏力；党参陈皮玫瑰饮补中有通，理气健脾、化解体内寒痰湿痰；党参黄芪茶补中益气，能帮助大病初愈、体虚多汗的人群逐步恢复体力；乌梅党参汤酸甘化阴，是伏天消暑生津、补气润燥的优选。
汤粥类兼顾全家食用需求：党参当归炖鸡汤益气养血，改善气血不足引发的皮肤暗黄、头晕无力；党参山药排骨汤脾肺双补，性质平和，老人孩子都可适量食用；党参薏米山药粥健脾祛湿，适合脾胃虚弱、食少便溏的人群长期调理。所有配方食材常见、操作简单，不用复杂工序就能把党参的养生价值融入日常三餐。
党参四大适宜人群
党参不寒不燥，是少有的适配多数普通人的补气食材，尤其适合四类人群日常调理：一是脾虚气虚、整日疲惫、胃口差易腹胀的人群；二是肺虚咳喘、气短心悸、换季易反复感冒的人群；三是气津两伤、口干舌燥、多汗燥热的人群；四是长期熬夜、久坐少动，想要温和固本补气的普通养生人群，坚持适量食用，不会给身体造成额外负担，是全家日常养生的稳妥选择。
陈家琦
《郑州晚报》版面截图
