盛夏风起，烟火焕城。7月3日，醉美金水?2026首届美食嘉年华暨第二届金水区餐饮职业技能竞赛在河南中州皇冠假日酒店中州啤酒花园启幕。本次活动聚焦提振辖区消费活力、赋能餐饮行业高质量发展，融合美食展销、厨艺竞赛、惠民展演多元业态，汇聚辖区优质餐饮品牌、行业匠人同台比拼，激活夏日夜间消费市场。
本次活动由郑州市金水区总工会主办，河南阿五餐饮服务有限公司工会委员会承办，郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市金水区花园路街道办事处、河南餐向标品牌策划有限公司、河南中州皇冠假日酒店协办，多方联动打造一场兼具专业性、观赏性与惠民性的夏日美食盛会。
赛场上，灶火升腾，锅铲翻飞。来自二合馆、裕丰源、醉龙湖、须水邓记、阿五黄河大鲤鱼、广州大酒店、东方老醋鱼、兰舍小院等30余家餐饮品牌的近60位参赛选手在方寸灶台之间，以刀为笔，以火为墨，将寻常食材化作盘中艺术。
活动现场的菜品展示台上，各式创意佳肴整齐陈列、亮点纷呈。杏仁荔枝虾球造型精巧别致，食材搭配层次分明；黑松露炸八块融合中西制作工艺，视觉质感独特；红烧黄河鲤鱼规整饱满，展现经典豫菜风味；荷塘夏韵造型雅致空灵，意境悠远……各道兼具传统底蕴与新潮创意的菜品，全方位展现出餐饮从业者精湛的制作功底与独特的审美创意。
本次竞赛的裁判组从色泽、香气、滋味、造型、器皿搭配、创意设计及卫生规范等多个维度进行综合评分，最终评选出特金奖、金奖、银奖、优秀奖及优秀组织奖若干。
厨艺竞技之外，当天晚上开启的美食嘉年华市集烟火气十足。本次美食嘉年华集特色美食展销、夜间演艺、公益暖心服务于一体，一站式解锁中原、西式、粤潮多元风味，为市民打造沉浸式夏日休闲与美食体验。阿五黄河大鲤鱼朱高鹏带来两项高难度刀工绝活，惊险刺激的脚踩钢刀、钢针气球上切肉丝，搭配精巧细腻、拉伸不断的蓑衣黄瓜，这套独门技艺引得市民发出啧啧称赞。
香喷喷的美食配上精彩的节目，既给绿城百姓增添了夏夜休闲好去处，也带火了夜间消费。现场人头攒动，吆喝声、欢笑声、喝彩声交织在一起，食客吃得尽兴，商户忙得开心，满满腾腾的烟火气扑面而来。
漫步美食嘉年华现场，晚风裹挟着阵阵食物香气，各类美食摊位的餐品琳琅满目。阿五黄河大鲤鱼、厨乡小馆、须水邓记叫化鸡、郑州老西郊炸鸡腿等餐饮品牌展现豫菜传承与创新成果；河南中州皇冠假日酒店推出意式西餐、粤式烧腊、潮汕特色及精致甜品系列餐品；齐氏大刀面、恋上麻椒鸡、大塘水上餐厅与泮金大塘等餐饮品牌呈现特色风味品类，满足市民多样化口味需求。在郑州“老西郊”炸鸡腿展台，不少市民带着孩子品尝着本土地道的特色美食，发出由衷赞叹。
美食飘香之外，现场好戏连台、氛围感拉满。悠扬婉转的流行乐曲轮番唱响，韵味十足的豫剧经典选段登台展演，为烟火市集增添浓浓文化气息。同时，更有顶尖厨师带来厨艺绝活展演，钢针气球上切肉丝、蓑衣黄瓜、蒙眼拉龙须面、花样烩面等技艺展示引得市民纷纷驻足围观、拍照喝彩。
“现场太热闹了，好吃的、好看的、好听的全都有！”市民许女士连连为本次活动点赞。在她看来，这场美食嘉年华不仅汇集了各式特色美食与精彩展演，满足了大家的味蕾需求，更让大家真切感受到了烟火气息。
本次活动以美食为纽带，串联起餐饮的活力与市民的烟火日常。灶台竞技淬炼行业匠心，美食嘉年华激活城市消费，这场舌尖上的盛夏盛宴，不仅点亮了夏夜夜空，更为辖区餐饮行业高质量发展注入源源不断的鲜活动力。
记者 成燕 安欣欣/文 徐宗福/图
