多吃水果好,但吃水果也不是多多益善。怎样吃水果才是对身体好?
郑州市第七人民医院主治医师杨建新大夫介绍,根据《中国居民膳食指南(2022)》,建议每人每天吃水果200-350克。尤其临近春节假期,走亲访友比较频繁,大快朵颐的同时也要注意适量。并准备了这些应季水果食用知识清单。
狂炫车厘子变“悲伤蛙”
今年是智利车厘子的丰收年,预计出口量将比上一产季增长50%,价格交往年跳水,以至“车厘子自由”出圈上了热搜。
车厘子富含水分、膳食纤维和糖醇类物质,这几类物质能通过增加肠道蠕动,提高粪便含水量、调节渗透压等增加排便,防治便秘。另外,车厘子高钾高铁低钠,富含花色苷等生物活性物,可以增强身体抵抗力。
由于车厘子含糖量高,糖分过多、果糖过多,大量食用会引起口腔和咽喉不适,可能会出现口角起水泡、溃疡、喉咙痛等问题;有果糖不耐受的人群还可能会出现拉肚子消化系统不适反应。
大量吃车厘子会便血?
大量食用,摄入过多花色苷,就会导致大便呈黑色或者小便呈红色。暂停食用,等花色苷代谢掉了,就会恢复正常。
大量吃车厘子会铁中毒?
另外车厘子铁含量并不丰富,只有 0.36 毫克/100 克,要达到出现铁中毒的量,大约要吃333公斤。
大量吃车厘子会氢氰酸中毒?
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、樱桃、杏、李子等,樱桃的核仁也的确含有氰苷。不过,这些水果的果肉里是不含氰苷的。最简单的方法还是不要吃水果的果核。就算真的不小心把核仁吞了下去,也不用惊慌,氰苷在体内是可以代谢清除掉的。
根据中国营养学会推荐,每天水果摄入量应为200-350克,所以车厘子也不能多吃,吃的时间放在两餐之间比较合适。吃之前,可用少量面粉清洗。正常人群一旦过量食用,出现严重咽喉肿痛、呕吐、腹痛、腹泻等存在脱水症状时,需要及时就医。胃肠敏感、肾脏病患者限钾人群要限量摄入。对车厘子过敏的人群要限制摄入。
朵颐沙糖橘变身“小黄人”
砂糖橘以其小巧玲珑、清甜多汁的特点,成功晋升为冬季水果的C位。
砂糖橘的不仅钾、胡萝卜素高,还富含维生素A、β-胡萝卜素、膳食纤维、视黄醇等多种对人体有益的营养成分,以及B族维生素、钙、磷、镁等多种人体所需的微量元素。多种营养物质共同作用使得砂糖橘不仅口感绝佳,还具有开胃理气、止咳润肺、促进胃肠蠕动、预防便秘、消除疲劳等多种功效。
砂糖橘中含有丰富的类胡萝卜素,如果短期内大量摄入,身体无法及时代谢掉这些类胡萝卜素,它们就会在皮肤角质层沉积,把皮肤“染”黄。这种现象被称为“高胡萝卜素血症”,也就是大家常说的“橘黄症”。
不过,这种症状并不需要特殊处理,只要暂停食用砂糖橘,均衡饮食、足量饮水,过一两周肤色就能恢复正常。
冬吃甘蔗赛人参
甘蔗味甘,性寒,归肺、脾、胃经;具有清热、下气、润燥、补肺益胃的功效;可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽气喘。另外,还可以通便散结,其汁还可缓解酒精中毒。甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足,虽然其果皮坚硬,但它在收获时往往存在切口,果肉会暴露出来,受到储存条件和运输环境的影响,容易被节菱芽孢菌的霉菌的污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会并产生一种剧毒的噬神经毒素—3-硝基丙酸,一旦进入人体被吸收后,短时间内就能引起中枢神经系统损伤,部分患者可能还会导致语言、运动障碍等。特别是儿童,肝肾等解毒器官没有发育成熟,一旦中毒更容易发展成重症。
由于霉变甘蔗造成的中毒还没有特效药,出现后遗症的概率也比较高。所以,如果食用甘蔗后感到不适或出现身体异常,应及时就医,采取催吐急救或对症治疗等。
记者:张华 通讯员:杨建新