邻居节到底有谁在啊?锅圈食汇的神仙搭配

2024-06-30 来源: 郑州晚报 郑州客户端官方网站 分享到:

如果说蝉鸣与西瓜,是追忆少年时做的夏日绮梦,那么如今有关夏天的期待,必然属于啤酒烧烤小龙虾。

6月28日,由郑州报业集团联合惠济区政府主办的2024郑州邻居节惠济专场,在惠济万达开幕。有了上次金水专场的经验,本次锅圈食汇带来了夏日美食杀手锏——烧烤、啤酒、小龙虾,与邻居们一起尽享“夏夜狂欢”。

飘香四溢 邻居纷纷点赞

当星星开始点缀夜空,活动现场便热闹起来了,不少邻居闻着“味”来到锅圈食汇的档口尝鲜。锅圈食汇的工作人员化身丰富烧烤经验的“老师儿”,一边喊着“如果不是真羊肉,劈头盖脸让你揍”的口号,一边娴熟地操练起来。

只见这一串串滋滋冒油的羊肉串在烤炉中飞快地跳动,不一会儿由鲜红变得金黄。“老师儿”再从调料盆上抓起一小把孜然,均匀洒在烤肉表面,一股特殊的香味立刻穿越热气与白烟扑面而来。

一旁“炒”小龙虾的“老师儿”也没有闲着,一口大锅内,红彤彤的小龙虾不断地被翻炒挤压,不一会儿诱人的汁水逐渐渗透出来,浸透在Q弹的虾肉之中。如果再来一杯沁人心脾的锅圈精酿啤酒,一口销魂,让人欲罢不能。

“给我来10串羊肉串,一份蒜蓉小龙虾,一桶啤酒。”现场一位年轻的邻居笑着说道:“凭我多年夜市经验,闻这味道就感觉锅圈的羊肉串和小龙虾不错。”

不仅仅是羊肉串,现场也有一些邻居品尝着小龙虾说道:“锅圈小龙虾红彤彤的色泽看着都新鲜,捏着龙虾的尾巴壳入嘴,虾肉饱满弹嫩入魂,不论是麻辣还是蒜香,一颗接着一颗,意犹未尽,根本停不下来。”

真材实料 锅圈产品拓展场景边界

舌尖的美味,暖暖的邻里情。锅圈一系列的操作,收获了现场参与活动的邻居们的点赞好评。当然,这也离不开锅圈食汇提供的新鲜食材。据河南锅圈供应链管理有限公司品牌负责人李晓滨介绍,小龙虾作为锅圈的“明星”产品,都是经过人工挑选进入下一加工环节,经过超声波气泡清洗,待小龙虾吐净泥沙、腮净腹白,再经由专业人员选料、调配、烹饪,确保每一只虾深度入味、饱蘸汤汁。

而锅圈的口碑产品之一,羊肉串精选自嫩滑肥美的小羔羊,经过剔骨切块后撒上孜然、花椒、小茴香等多种香辛料,并采用低速长时间滚揉工艺腌制羊肉,最后再由工人手工穿串,对不符合标准的羊肉块再次做筛选,确保肉质细嫩多汁,入口丝丝鲜甜。

“消费者复购的动力,源于第一次消费的满意,以及对二次消费的稳定预期。而作为依赖农业原料的食品餐饮行业,与研发所需要的创新不同,想要做到口感稳定则需要对供应链每一个环节的精益求精。”李晓滨表示,为了进一步保证加工流程的稳定性,锅圈创新发展出“单品单厂”合作模式,即选择一家工厂最具有优势的核心品类进行合作。这样,锅圈每一种款产品背后都凝聚着这一食材的顶尖生产工艺,能在品质、创新能力大幅提高的同时提高生产效率,真正做到“好吃不贵”。

记者 谢宽 李珂/文 马健/图

分享到: 编辑:卜贝贝 统筹:杨观军

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