6月5日下午，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，西部来客大盘鸡主办，巧乐厨、百岁山、雪花啤酒协办的2024首届鲜炒大盘鸡美食文化节暨西部来客品牌创立20周年庆典活动，在郑州宏明路西部来客大盘鸡全国总店?开?幕。?
此次鲜炒大盘鸡美食文化节开幕式由郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌主持。河南省餐饮与住协行业协会副会长兼秘书长宋春亭，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、刘新生羊肉炝锅面创始人刘新生，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、煜丰汴京烤鸭创始人顿玉松，资深媒体人瓦尔特分别致辞。河南省餐协美食观察团团长、郑州餐协副秘书长、郑州美食权说创始人孙新权分享西部来客的流量密码和品牌基因。活动现场，邓胜利向西部来客品牌创始人赵克锋授予郑州市餐饮与饭店行业协会副会长单位牌匾。
宋春亭表示，盛夏时节，地摊经济火爆，整座城市弥漫在浓浓的烟火气当中，在这助推餐饮经济发展的大好时节，鲜炒大盘鸡美食文化节的举办十分有意义，并且接地气，为推动行业的高质量发展注入了新动力。
邓胜利在致辞中对西部来客的企业规模、品类带动力、品牌影响力给予了高度评价，他希望西部来客在今后的发展中一定要以过去辉煌为基石，稳扎稳打，不断提升，早日突破千店，迈上万店，并积极做好龙头带动作用，共同为郑州餐饮经济更好的发展，作出更大的贡献。
赵克锋从三个方面介绍了举办此次美食文化节的主要目的和意义，首先是为了让更多人了解河南的大盘鸡、中国的大盘鸡文化，吃到更好吃的鲜炒大盘鸡；其次是为了回馈新老顾客长期以来的支持和厚爱；最重要的还是为了鞭策自己和整个运营管理团队，不断提高自己，通过店面环境升级、菜品升级、服务升级，完善供应链体系，强化就餐体验感，为顾客营造出更强的质价比，争做中国鲜炒大盘鸡连锁标杆品牌，早日实现百城千店、千城万店，让全国人民都能吃上更好吃的鲜炒大盘鸡。
“选好鸡，用好料，做出好味道，让食客花更少的钱就能吃饱、吃好、吃带劲了，西部来客用20年证明，好吃不贵，经济实惠，是大众餐饮长盛不衰的基石。”刘新生表示。
顿玉松说，作为一个老餐饮人，我深知一个品牌能走到20年，是多么的不容易，这一路上有辛酸、有喜悦、更有一个心怀长期主义、并把餐饮当成终身奋斗事业的餐饮人，一直不改的热爱和激情，西部来客的成功，不是偶然，而是所有努力付出的必然。
瓦尔特分享说，深耕鲜炒大盘鸡赛道20年的西部来客，以营养、健康、鲜鸡现炒、好吃不贵、美味实惠的品牌理念，专注主业心无旁骛，凝神聚力持之以恒，是郑州知名的鲜炒大盘鸡品牌，并且走出郑州，走向了全国，拥有600多家门店，成为了代表郑州美食符号的知名的大盘鸡品牌。?
活动现场，孙新权解读了西部来客的流量密码和品牌基因?。
据红餐品牌研究院发布的《新疆菜发展报告2023》显示：截至去年年底，全国大盘鸡门店数量排名第一的省份是河南，占比达35.3%；是排名第二省份的两倍多。大盘鸡不仅是新疆的美食名片，更是河南广受欢迎的大众美食。
西部来客鲜炒大盘鸡是由实力派豫菜名厨赵克峰于2004年在郑州柳林创办的，店小味道好，开业即火爆，一家店带火了一条街。后来因为城市改造，整体拆迁，西部来客大盘鸡总店搬到了宏明路与渠东路交叉口的东北角。
炒鸡是特色，拌面是灵魂。选好鸡，用好料，单锅现炒，味道更好！自创业伊始，西部来客就拒绝冷冻鸡，拒绝三黄鸡，坚持只做鲜公鸡。
好吃不贵，经济实惠，用美味传递幸福与快乐，造福于广大食客们的舌尖与味蕾，西部来客不光收获了众多的回头客，还频频登上各大好评榜。
经过20年的不断创新和发展，目前西部来客已从当年柳林的一家百十平方小店，发展成为了一个拥有十余家直营店、一个中央厨房加工中心、一个运营中心、两个食材仓储供应链配送中心、600+连锁店的现代化餐饮管理公司，助力近千人成功创业，发家致富，间接创造了近万个就业岗位。
郑讯
