火锅已成为不少人的心头好，尤其是毛肚涮火锅，既脆且嫩，征服不少人的味蕾。但有一种毛肚，胖胖的、亮亮的，看着非常新鲜，口感也很醇厚，价格也相对低廉，但你知道吗，这种看似新鲜的毛肚可能是经工业烧碱和双氧水浸泡“美白”而来，也可能是牛百叶等被染色后冒充的？今天，记者就带你了解河南高院“豫法阳光”发布的一起“美白毛肚”刑事案件审判结果。
林某父子于2021年3月租赁了一间民房，购买了一些生产原料和设备，雇佣王某等人（已另案处理），建起毛肚等牛副产品加工作坊。为了让加工好的毛肚发得更大、更有卖相，口感也更好，赚取更高额利润，林某父子在加工毛肚过程中，添加了工业烧碱和双氧水。
这些化学物质可以让毛肚变得更白、更膨胀、更嫩滑，但也会对人体造成伤害。此外，林某父子还将牛百叶染成褐色，“伪装”成毛肚出售。这样，他们就可以用低价买进的牛百叶，以高价卖出去。
后在市场监管部门在突击检查过程中，发现该作坊违法生产，予以查封，并对作坊内原材料进行送检，发现泡发的毛肚中过氧化氢含量超过国家标准。林某父子在2021年3月至2022年4月共计生产销售价值约200万元的伪劣产品。
郑州市惠济区法院一审认为，林某父子的行为，构成生产、销售有毒、有害食品罪。依照我国《刑法》规定，综合考虑林某父子的犯罪性质、情节、危害程度、悔罪表现等，判决林某父子分别判处有期徒刑15年，并处罚金80万元。
林某父子提起上诉，郑州中院二审驳回上诉，维持原判。
提醒：不要图便宜买来路不明食材
“美白”后的毛肚不仅严重危害食品安全、侵犯消费者权益，还破坏了诚实守信的市场经济秩序。办案法官提醒广大消费者增强食品安全意识，尽量选择在证照齐全、管理规范、防控到位的商场、超市和农贸市场等采购食品，不要图便宜购买来路不明的或明显低价销售的食材。
知识点加餐：并不是所有用双氧水泡发毛肚的行为都违法
目前毛肚的发制方法可分为两种，一种是毛肚生物酶发制；另一种是传统的碱发制法，也称为碱水发，主要用火碱和双氧水处理，但只能使用“食品级”，本案中的“美白毛肚”使用的是工业级，其中可能含有其他有害杂质，存在安全风险，应该严厉打击。
即使是食品级碱发制法毛肚，如果担心有残留，可以多用水冲洗几遍，因为火碱和双氧水都是可以溶解在水里的，很容易被水冲掉。
所以，大家不必恐慌，“正经毛肚儿”可以放心食用。
正观新闻·郑州晚报记者 鲁燕
