2023年将至之时，郑州宝龙广场，每年一届、让很多郑州人充满期待的大锅炖千斤南湾鱼12月30日正式开吃。4米大锅炖1000斤南湾鱼，3吨鱼汤1小时内被抢光，“郑州炖千斤大鱼让市民喝鱼汤宴”的话题，直冲抖音热搜榜。腊八节当天，属于腊八粥的“风头”被一锅鱼汤抢了。
4米大锅、4小时熬制，这锅鱼汤可不一般
10点的郑州阳光明媚、万里无云，是寒冬里难得一见的好天气。解家河南菜的招牌在阳光下红得耀眼，古色古香的灯笼尽显古典与现代的气韵，随处可见的“鱼”元素也彰显着解家的招牌菜：南湾鱼和这次的活动主题：南湾鱼汤。
为举办此次活动，解家河南菜早早便在宝龙广场搭建起了4米的大锅，这是解家专门为炖南湾鱼汤定制的，每年请市民免费吃鱼时都会登场亮相。直径4米的大锅，需要十余人手拉手才能围成一圈，这是在现场才能感受到的视觉震撼。
除了赚足眼球的熬汤用具，熬制南湾鱼汤还需要足够的耐心。由1000斤南湾鱼炖煮的大锅鱼汤，要经过4小时文火慢熬，解家河南菜的大厨上午就要开始准备处理鱼、洗锅、炒料，最后慢熬。
解家河南菜的品牌负责人李伟介绍说：“鱼是昨晚从信阳南湾湖拉来的，非常新鲜。师傅们早上六七点就开始准备了，洗锅、备料，就为了能让市民们喝到满意的免费的南湾鱼汤。”
飘香全场，好评不断，围观群众纷纷竖起大拇指
冷风吹不灭热情。经过等待，鱼汤终于熬制成功，掀开锅盖，即使在室外，也能闻到浓浓的鱼汤飘香全场。不仅是在排队的市民，就连路过的人们也被香味勾引，忍不住驻足观望，加入队伍。
在有序排队后，大家依次领取到了免费鱼汤。来自南湾湖的野生南湾鱼，可真是色香味俱全，口感丰盈，唇齿留香。蒸腾的香气氤氲在寒冬的空气里，暖心暖胃，市民们品尝后纷纷竖起大拇指。
“这是我喝过最鲜的鱼汤，1000斤南湾鱼炖出来的一锅汤，鲜得很！”喝到鱼汤的市民赞不绝口。路过的行人被吸引，得知鱼汤免费后，纷纷为爱心餐企竖起了大拇指，表示这是寒冷冬天最温暖的一餐。
直径4米的大锅煮出的南湾鱼汤，不仅是解家拿出招牌菜请市民吃饭的诚意，更是一锅可供万人品尝的大气，展现了企业的满满爱心，赢得了现场郑州市民的交口称赞。
喝下鱼汤，辞旧迎新，4米大锅化身“许愿锅”
作为河南菜连锁领先品牌，解家河南菜已经陪伴着郑州人走过了27个春夏秋冬，是始终坚持以“河南的食材、河南的菜”为发展方向，坚持为老百姓做“好吃实惠”的专注河南菜的餐饮品牌。
李伟分析说：“餐饮市场连续受到打击，急需提振行业信心、提升消费信心，解家河南菜作为豫菜头部品牌属不让之责。”一年一度的“开渔节”不仅将请市民免费吃鱼当作传统，致力于为市民送上温暖美味，更是用实际行动回馈社会，用包含满满爱意的滚烫鱼汤，温暖着每一个中原人。用最大诚意承载人们的新年愿望，也是解家河南菜带给市民特有的跨年方式了。
樊无敌 李珂
