冬日的上午，太阳温馨而静谧地挂在淡蓝色的天空，给了冬日淡淡的温暖。在位于郑州东风路与丰庆路的瀚海海尚星巴克里，记者采访了郑州市军力餐饮管理有限公司董事长李军力。
如今的烧烤，不仅是一个享受美食的过程，更成为社会链接人际关系、扩大交往，带来欢乐的一种生活方式。李军力介绍说：“烧烤是要有灵魂的，我的理解就是，首先烤出来的食物一定要美味；其次，要带着一颗充满爱的心去经营；前者比较简单，只要烧烤调料和技术过关就没太大的问题，但是后者有一定的难度，因为现在人们都比较浮躁，做生意过于逐利。目前，军力烧烤有近30家店，为了让食材等方面有保证，也为了‘军力烧烤的灵魂’，我们只做直营店。”
创业路上不玩虚的
1981年李军力出生在开封杞县，14岁那年他跟随表哥来到郑州，在位于陇海路与嵩山路交叉口的东耿河村的一个饭店里做了洗碗工。
从洗碗工到厨师，在这个饭店他一干就是7年。“这些年吃苦受累自是不用说，那个时候洗碗都是手工，冬天手上都是冻疮。”李军力说。
创业路上他稳扎稳打，不玩虚的。
2003年他和女朋友一起在都市村庄东耿河村开了一家烩面馆，启动资金1万元，到2007年资金积累到15万元，正当他准备大张旗鼓“扩军备战”的时候，由于都市村庄拆迁，不得不停业。
他发现，今后不能再在都市村庄搞餐饮了，于是，他从都市村庄来到华山路的郑煤机对面，投资15万元开了一家贵香园啤酒鸭店。
一个洗碗工的逆袭
虽然现在啤酒鸭在郑州少了很多，但是依然有留存下来的美味，那就是李军力当初创办的贵香园啤酒鸭。
初次接触啤酒鸭，简单装修后就可开业了。“尽管那时候装修得很简单，各种布置也显得有点Low，但是一开业就非常火。”李军力回忆到，2007年11月1日开业，到了2008年春天，红火的生意使得很多人要求加盟，于是2008年5月1日启动二次扩店装修，把赚的50万元全部投入到装修里。
“那个时候，存在小店思维，什么事情都自己和妻子干，后来一次生病，让我的思想沉静了下来想发展还要有团队。”
于是，他把身边能干的老乡、亲戚都组织在一起，实现共同创业。“团结就是力量。很快一家一家就发展到全省300多家贵香园啤酒鸭了。”李军力说，“这个时候赚得了人生的第一桶金，那个时期，感觉生活特别美。”
一跃成为排头兵
“烧烤似乎拥有着无比神奇的力量。”李军力说，“就像纪录片《人生一串》中说的那样，‘当扯下最后的顽筋，唆掉手指上的油腥，你啃光了生活的压力，获得的是一整夜的痛快’。”
“做的啤酒鸭火锅逐渐沉静之后，自己先后做了那么多品类的餐饮，始终没有找到方向。一次，他带儿子去夜市吃烧烤，儿子说，这里太脏了，没有饭店干净！”李军力说，“儿子的话让我陷入了沉思，我决定开一家清新风格的烧烤店。”
说干就干，2017年在郑州政通路和庆丰路交叉口一家300多平方米的烧烤店开业，本以为一开业生意就会非常火爆，结果，刚开始饭店基本没人进。李军力说：“看着附近大排档光着膀子此起彼伏的嘈杂声，而自己开的店环境好，也不贵，咋就没有人呢？当时想，难道我的想法错了？！”
后来，大排档面临整顿，李军力说：“当时，夜市的服务员都在路边拉客，我就带员工向他们学习，给顾客说，进来吃吧，感觉不好，退费走人。烧烤冬天生意不好，别人改火锅，即使只有一桌，也要坚持。”
3年来，以每年10家直营店的速度在扩张，成为河南烧烤市场的排头兵。
感恩贵人
据了解，李军力烧烤餐饮管理有限公司成立于2013年，该公司自始至终都以“健康、美味、养生” 作为自己的运营理念，定位准确，从感恩顾客的角度出发，不断地完善自己的服务质量，突出自己的竞争优势，令同行们望尘莫及。
感恩措施一，从灯光的布置再到桌椅的设计， 李军力烧烤花了很大的心思。店面将传统粗犷风韵与现代雅致、格调、生态、文艺、时尚感完美融合，将现代元素和自然生态元素融合在一起，给人以“清水出芙蓉，天然去雕饰”的美学情趣。 步入其中仿佛进入一家有格调有内涵的高档餐厅，让人在享受美味的同时也能吃得高雅、吃得悠闲。
感恩措施二，规范化管理。李军力说，公司现已拥有多品牌运营管理的现代化餐饮企业。同时公司配备统一的物流，加工，配送中心， 实现食材从采购源头，半成品加工，仓储配送，门店销售等闭环经营，从而提高了各环节的安全性、高效性、便捷性的规范化管理。
感恩措施三，菜品优质并不断创新。李军力介绍到，烧烤在健康理念的驱动下，提出的 “尊重传统美食，遵从现代生活，精选好食材，烤出好味道” 的品牌理念正中顾客的需求，其专注于材料的挑选并做到了作业的公开透明化，让顾客们吃得安心、吃得放心。
作为将烧烤品牌化的领军人物，为现如今众多创业者提供了经验借鉴。无论从事哪个行业，都需从顾客的角度出发，抓住顾客的主要需求甚至为其创造新的需求，从而据此不断完善自身产品品质与服务。最后，李军力说，“现在我们还在奋进的路上，未来我和团队会为让更多顾客感受到烧烤灵魂而努力。”
郑报全媒体记者 樊无敌 李珂
【门面地址】
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