豫见美好 鲜在西峡|保鲜有道,“神鲜盒”中的猕猴桃

2021-10-12 来源: 郑州晚报 郑州客户端官方网站 分享到:

金秋十月,硕果累累,猕猴桃迎来了丰收季。值此时节,由郑州晚报主办、卡萨帝冰箱赞助的“鲜与仙寻”——小猕鲜儿“神鲜伴侣”寻仙记走进素有“猕猴桃之乡”之称的南阳西峡,在西峡猕猴桃示范园,小猕鲜儿向大家展示了它独有的猕猴桃保鲜之道。

大片的猕猴桃藤架上,满满的挂着一颗颗硕果,随风摇摆,等待采摘。据西峡县猕猴桃研究所林业工程师张振营介绍,猕猴桃富含猕猴桃碱、蛋白水解酶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸,酸甜可口,营养丰富,被誉为“水果之王”。

如此珍品,如何更好的储存和保鲜呢?

“一般大家都会认为,猕猴桃是一种耐储存的水果,其实猕猴桃放久了,不会得到很好的口感。”西峡县猕猴桃研究所助理工程师马青青建议道,猕猴桃要讲究特殊的存储方法,一定要减少空气流通,避免水分流失过大,“为了更好地保存,我们建议使用具有调节氧气和温度功能的冰箱,这样才能保证猕猴桃的最佳状态。”

说话间,有工作人员从卡萨帝控氧保鲜冰箱中拿出了保存数日的猕猴桃,不仅外观鲜翠,而且口感鲜美。而这正是小猕鲜儿的猕猴桃保鲜之道:“神鲜盒”。

据介绍,“神鲜盒”的来源是卡萨帝冰箱控氧保鲜技术,正如马青青所言,它具有调节氧气和温度的功能。它搭载了MSA控氧保鲜黑科技,可通过降低氧气浓度,减缓食材的有氧呼吸,像时光机一样让时间慢下来,既抑制食材的有氧呼吸,防止营养流失,又避免食材进入无氧呼吸,使食材进入后熟效应;还可以为食材提供低氧、恒温、恒湿的保鲜环境,进入“神鲜盒”的食材仿佛冻结了时间,世间已7天,鲜盒如1日。

此外,猕猴桃除了生吃,还有多种别样的吃法,比如猕猴桃气泡微醺、水果拼盘、猕猴桃果茶汁等,不仅增加生活情调,而且还能丰富维生素摄取。这个秋天,跟着小猕鲜儿“神鲜伴侣”寻仙记的步伐,“寻仙”西峡,“寻鲜”猕猴桃,一起见证卡萨帝冰箱的控氧保鲜科技。

郑报全媒体记者  李冬生


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