近日，必胜客全新手拍系列比萨全国同步上市，产品研发历时整整一年，全新升级的手拍饼底精选北美进口优质麦芯粉，低温发酵36个小时，每一张比萨都现点现拍。本次上新活动包括5大系列13款全新口味。作为西式休闲餐饮领域的引领者，去年才过了30周年生日的必胜客中国，期待用更多的创新产品和匠心工艺，在这个夏天进一步巩固“比萨专家“的行业地位。
小比萨 大匠心
必胜客全新手拍系列饼底
作为比萨领域的引领者，必胜客不断创新产品研发，运用优质的原料和独家工艺为消费者带来饕餮美味。此次必胜客全新升级的必胜匠心手拍比萨，甄选北美进口小麦，用其精华部位磨制而成的优质麦芯粉，颜色自然乳白，使做出的比萨散发纯正自然的麦香味。
众所周知，比萨饼底的制作方法有很多，但没有高强度、密集化的系统性培训和反复练习，是无法手工制作出一张合格的比萨饼底。必胜客深谙此道，在饼底研发上持续探索和努力，这次全新升级的手拍饼底，由必胜客研发团队历时1年，匠心研制独家面团秘方及发酵秘方，让面团在低温环境下发酵36小时，唤醒面团活力，发酵后的饼底内部气孔充盈，使得比萨整体口感更Q弹饱满。
（郑州必胜客区经理刘海现场演示手拍饼底制作过程）
为了保持饼底的新鲜，每一张手拍饼底都在客人点单后开始现场制作。匠心研制的面团经过手工揉拍工艺，拉伸成薄而富有弹性的饼底，此过程中饼底内的气孔也被保留了下来。再经过250度左右高温充分烤制，饼底会变得气孔充盈而富有弹性，确保了松软又不乏有咬劲的独特口感。
同时上新13款新品
“比萨专家”引领行业创新之路
作为最早进入中国的休闲西餐厅，必胜客1990年在北京东直门开出了第一家餐厅。现如今，必胜客已经成为深受消费者喜爱的西式休闲餐饮品牌，特别是其经典的比萨产品，三十多年来都为大家津津乐道。此次必胜客一口气推出5大系列13款丰富馅料的比萨口味，既有对经典口味的全新升级，也有与各地精选独家配方与优质食材的搭配融合，更有“网红爆款”潜质的创新产品。
（必胜客店员展示新品手牌比萨）
（郑州必胜客手拍比萨品鉴会火爆现场—锦艺城商城C区中厅）
秉持着对产品的匠心研发，对市场变化的精准洞察和对未来趋势的远见，在今年第一季度的财报表现强劲。据财报数据显示，不计及外币换算的影响，必胜客系统销售额同比增长57%，同店销售额同比增长38%，各项财务数据强劲复苏。
据悉，2020年7月，百胜中国正式成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商，旗下包括必胜客在内的各品牌将在餐饮服务领域为赛会贡献力量。
未来，必胜客将继续发挥强大的品牌影响力，坚持以消费者需求为出发点，不断创新研发，为消费者带来更优质的产品和服务体验。
樊无敌 李珂
