12月12日，豆捞坊在大卫城举行五周年活动。5年，全省14家直营店，对稳扎稳打的豆捞坊来说，未来可期。
潮汕牛肉火锅是豆捞坊的代表作。鲜牛肉是潮汕火锅的精髓，精选云贵川2~3岁青壮年土黄牛，跨越千里直送郑州，活牛现宰，“乘坐”冷链专车抵达各个门店，配送时间控制在4小时内。
来豆捞坊，有一道“标志”风景线，隔着玻璃观看大厨“庖丁解牛”。鲜红的色泽，清晰的纹理，处处彰显牛肉的新鲜。
招牌牛骨清汤看似清寡，其实大有学问。牛骨现熬数小时，熬得满锅鲜香，食鲜本味才是潮汕牛肉火锅正确的打开方式。
其招牌菜吊龙，是牛脊背处的一条长肉，肉中带筋，软嫩细腻，肥瘦均衡。入锅15秒，微微变色的吊龙带着汤汁席卷口腔，蘸上海鲜汁更是将口中的滋味推上高潮。
潮汕牛肉火锅还有一个特色：手打牛肉丸。豆捞坊的手打肉牛丸上桌时并不惊艳，但煮5~8分钟，就会“变身”光滑饱满、紧致弹性。
除了牛肉系列，鸭血、千丝笋、豆花以及各式新鲜时蔬、菌类和豆制品，都能让食客感受到豆捞坊的用心。
李珂
