补短板加码火锅料市场 三全涮烤汇拟弯道超车

2020-08-09 11:25:00 来源:郑报融媒 点击量:11819 分享到:

今年,面对突如其来的新冠肺炎疫情,商家各展神通。三全食品在今年速冻食品市场逆势暴增的情况下,未雨绸缪,面对防疫常态化的新局面,思考如何让公司业绩具有可持续性,再度布子谋局,补短板加码火锅料市场!本周起,将正式推出汇集火锅和烧烤的新产品——三全涮烤汇,希冀在在传统米面产品之外,开启涮烤产品新赛道,整合零售端满足C端家庭消费。

开启涮烤产品新赛道,整合零售端涮烤系列

8月7日下午,记者在三全涮烤汇的试点之一的郑州市东风路西段的世纪联华店内看到,三全涮烤汇项目的销售冰柜字迹十分醒目,装饰焕然一新,吸引了众多火锅爱好者的目光。冰柜之内,三全新推出的涮烤汇场景化产品相当丰富,包括火锅丸子、虾滑等丸滑类(主推产品);牛羊肉卷、午餐肉等肉类;毛肚、黄喉、鸭肠等经典菜品;豆皮、腐竹等豆面类;面、火锅面筋等主食类,以及蘸料、底料等。

吃货常说,世界上没有什么事情是一顿火锅不能解决的,如果有,就两顿!没错,三全在传统米面产品之外,正在进军涮烤产品!

近年来,我国火锅行业市场规模逐年增长,年均复合增速达11.34%。2019年火锅行业市场规模近5295亿元,火锅店总量近35万家。我国火锅主要以川渝火锅为主,川渝火锅占整体火锅市场比重达64%,主要以海底捞、德庄、呷哺呷哺、小龙坎、刘一手等品牌为主,行业Top5累计市场份额为7.2%。我国火锅行业消费人群主要集中在21-30岁,收入集中在3000-10000元。

防疫工作常态化,家庭火锅成新宠

速冻行业三全在米面产品处于领先地位,但在火锅料品类处于劣势。火锅料行业现状是B端市场占比70%左右。但此次疫情期间,在家吃火锅呈现爆发趋势,消费者习惯的变化为三全在火锅料品类发力提供了机会。随着2020年新冠肺炎疫情的暴发,火锅行业受到冲击,人员聚集的火锅店显然不利于疫情防控。在无法外出就餐的这段时间,在家吃火锅成为餐桌上的宠儿,消费者对半成品的需求大幅增加。

三全食品有关负责人介绍说,三全涮烤汇是三全品牌下汇集了火锅和烧烤产品的一个全新系列。在终端以超市中的店中店呈现,满足家庭消费者一站式采购火锅/烧烤需求。三全涮烤汇是三全和火锅料竞争品牌在产品及渠道差异化竞争的体现。产品上以火锅和烧烤两个大场景来和竞品单一丸子品类竞争,渠道上是三全发挥超市渠道优势和竞品竞争(三全满足C端家庭消费,竞品主要是满足B端市场)。重点市场包括:重点华东(上海/浙江/江苏/安徽)、华中(河南/山东)、华北(京津/河北)、西南(云贵/四川/重庆)的基础上,辐射全国。

目前,三全食品的销售终端有十几万家。“三全涮烤汇在终端,以商场、超市、社区店的场景化集中陈列的模式形式呈现,满足家庭消费者一站式采购火锅与烧烤的需求。”三全食品相关负责人介绍说,“三全涮烤汇与火锅店相比,还有价格优势,两三个人消费只需100元左右,将来还会推出价格更优惠的礼盒装。”

郑报全媒体记者 徐刚领 文/图


分享到: 编辑:朱琳 统筹:杨观军

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