作为扎根河南27年的品牌，解家河南菜将河南风物与中式环境结合起来，打造了一个欢聚胜地：国风盛宴。5月20日，解家河南菜2023年第一家新店——龙湖御景店开业，一砖一瓦，一菜一羹，尽是河南好味道。
解家河南菜龙湖御景店开业
1996年，解忠杰在郑州开了第一家解家餐饮店，从此开始了他与老家河南菜的不解之缘。随着龙湖御景店的开业，解家老家河南菜在郑州已有22家直营店。27年来，解家店名几经变化，但一直坚持为郑州老百姓做“好吃实惠”的本地菜。
2015年，解忠杰将旗下所有餐饮店的店名统一明确为“解家老家河南菜”。精选河南18地市民间特色食材和特色招牌菜，讲究食材的原汁原味，突出优质食材的本真纯朴。在解家的一面“食材墙”上，写着数十种河南特色食材的名字：野生南湾鱼、南阳黄牛肉、温县铁棍山药、驻马店小磨香油、固始鸡……每种食材背后，都有解忠杰寻找的脚步。如今，解家老家河南菜已拥有野生南湾鱼一鱼两吃、农家熬炒鸡、南阳黄牛肉等来自河南民间的拿手好菜。
“河南既是古老厚重的，也是年轻活力、潜能无限的，老家河南菜会抓住时代的机遇，走向更好的未来。”作为新品类的引领者，解忠杰希望把河南民间美食进一步推广出去，让更多外地人、外国人也爱上老家河南菜，“希望解家老家河南菜能成为河南人招待四方宾朋的‘家庭餐桌’，成为河南文化的一张名片！”
正观新闻·郑州晚报记者 樊无敌 李珂
